知茶识器 那些茶文化中的智慧当代著名茶人、知名茶学者静清和历时九个多月,完成了《茶与茶器》一书,于日前出版。这本书从上古的新石器时代,一直写到今天,重点研究和探讨了茶、饮茶方式与茶器的起源和发展历程,...
一个好的紫砂壶的判断标准之一就是出水劲爽、冲而有力、断水干净。这也是大多数人在选壶之时总会关注的一个细节。但知其然不知其所以然,多数朋友们都不清楚影响茶壶出水的真正原因,那么下面就为大家带来有关的知识...
「如果说前半生是福州和香港造就了我,现在则是武夷山成就了我。」经历1997年金融风暴重挫,港商何一心北上从头来过,选择自己并不熟悉的茶业。悉心钻研与敏锐触觉,令他在这个完全陌生领域重振声威,所经营的「...
每一位初学泡茶者,最初只是单纯模仿他人的动作,只知其然不知其所以然;经过不断练习,不断思索,渐渐由形似到神似;再进一步成熟,就有了自己的风格和创造,甚至成为一个流派。 1."神" 是艺的生命 "神"...
普洱茶是我们常见的茶类之一,也有很多人爱喝普洱茶。但更多的人爱品普洱茶,普洱茶的香气也不仅有一种,据说可多达29种,最为常见的是以下几种。 樟香 普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同,是对醇厚木...
著名营养学家于若木说:"能调节人体新陈代谢的许多有益成分,茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以,茶是大自然赐予人类的最佳饮料。"鲁迅先生说过:"有好茶喝,会...
神农,即中华民族的祖先炎帝,史书记载"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。陆羽《茶经》中说:"茶之为饮,发乎神农氏",神农是最一早发现和利用茶叶的人。神农时代是"民知其母,不知其父"(《庄子·盗拓》...
茶品介绍 品名:大益普知味 工艺:普洱(熟茶) 规格:357g/片,7片此款茶精选勐海高山茶区粗壮茶叶为原料,凸现出"知其本味,得其真味"的核心开发理念。味觉上不刻意追求浓酽之美,而以淡雅的韵味取胜...
某人自诩炒得一手好茶,到处约人斗茶,动辄说你看我炒的这个茶香气多高、水多细、喉韵多好,不管是新做茶的还是老做茶的,在他眼里就没有瞧得上的,眼里只有他做的茶才是好茶。这样的人在茶山很多,到处窜,喜欢人多...
当下最时尚的职业:茶艺师? 茶艺师是当今很时尚的职业。茶艺师古代称"茶博士",即煎煮茶、奉茶者。据载起源于晋代,经历代改进,内容到形式都得以充实和提高。上世纪80年代台湾茶人将其归为茶文化内容,并应用于茶...
周末,约了几个朋友,去康乐茶城观摩茶膏博物馆。路上,一向挑剔的朋友说,现在昆明博物馆很多,但有意思的却少,比如某动物博物馆"对大人说太浅,对小孩来说不够有趣",一句话,教育功能不够。昆明要打造博物馆之都...
何谓琴道,何谓茶道?这是目前琴学界和茶文化界较为关注的两个话题。有学者认为琴中有道、茶中有道,两者都是中华民族传统文化和人文精神的具体体现和最终追求;也有学者认为操琴、习茶只是一门技艺;还有学者引用《...
正当坊间多数的普洱茶学家,透过媒体及文章来强调干仓存放的重要(指较干燥的储存法),只要一谈起湿仓(潮湿或湿度较高的仓库),莫不闻"湿"色变,将湿气看成是洪水猛兽一般,退避三舍,期期不以为可,其实,抱持这种观...
我们皆知,苏轼是个大才子。1056年,苏洵带着弟弟苏轼和苏辙进京科考。那一年,苏轼21岁,正是意气风发、倜傥风流的好年华。果不其然,满腹才华的苏轼凭着一篇《刑赏忠厚之至论》获得了主考官欧阳修的赏识,那文...
茶与健康周红杰单治国云南农业大学云南普洱茶研究院昆明摘要:本文从古代历史文献记载的普洱茶保健功效、普洱茶功能的现代研究进展、普洱茶的保健作用机理三个方面,阐述…… 茶与健康周红杰单治国云南农业大...
普洱茶与健康周红杰 单治国摘要:本文从古代历史文献记载的普洱茶保健功效、普洱茶功能的现代研究进展、普洱茶的保健作用机理三个方面,阐述了普洱茶与健康的关系,并揭示了普洱茶具有良好保健养生机理的原因。 ...
关于茶名茶字,我国历史上称谓和写法极其复杂。以茶名和茶字的词目来说,不算"草中英"、"酪奴"、"草大虫"、"不夜侯"、"离乡草"等谑名趣名,还有荼、槚、桡(ráo)、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、木荼、茶荈、苦茶、...
忙肺,迟来? 忙肺山,一个近年逐渐走进茶人视野的新兴山头,因为其独特的口感,被越来越多的人所追捧。若细究,忙肺山本不应该藏了多年才被挖掘出来。 忙肺,茶源? 永德,世界茶树的发源地之一,至今...
乌金号圆茶秉承传统工艺,以原生态大树茶配方制作。独特的生态环境和特定区域的制茶习惯,造就它的"奇种"之韵。条索肥美 金圈本色乌金圆茶 普洱奇种 乌金号圆茶,以茶气配伍为上,气合于汤,烟韵溶于水,是为...
薄荷属(学名:Mentha),为唇形科的一属,包含25个种[1],其中胡椒薄荷(Peppermint)及绿薄荷(Spearmint)为最常用的品种,而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名薄荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医...