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  茶叶芳香物质中的酸类化合物介绍

  芳香物质茶叶中芳香物质可刺激胃粘膜，增加支气管的分泌，可用作祛痰剂。芳香物质是镇静祛痰药物。茶叶芳香物质中的酚，有沉淀蛋白质的效能，可杀灭病原菌；对中枢神经有先兴奋后抑制的作用，有镇痛效果。其中的甲酚...

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  盖碗泡茶能够完整地保持茶汤原有的滋味和香气

  盖杯（盖碗）茶艺盖杯冲泡茶叶主要适合一个人独自享用或者在会议过程中饮用，这是一种较为节省时间的喝茶方法。盖杯（盖碗）是一种个人单次、短时间使用的简便品茗茶具，盖杯的盖子可用来拨动茶叶，使茶汤均匀后，判...

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  茶量与时间的关系

  泡茶时茶叶放置量、浸泡时间与水温是决定茶汤浓度的三大要素，茶量放得多，浸泡时要短，茶量放得少，浸泡时间要长。这时如果水温高，浸泡时间宜短，水温低，浸泡时间要加长。茶叶放置量要考虑茶叶的外形与粗细的程度...

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  中茶院联合世界茶文化交流协会于云南举办评茶师（员）培训班

  中茶院联合世界茶文化交流协会于云南举办评茶师（员）培训班7月3日-9日，中茶院联合世界茶文化交流协会在云南西双版纳勐海县举办了第十二届国家职业技能评茶师（员）培训班。参加培训的人员有来自全国各地的茶叶从业...

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  普洱茶——晒青毛茶传统工艺

  云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱茶越陈越香的道理，是普洱茶人的首先要任务。云南晒青茶产品的地位普洱茶近20...