苦菜《尔雅·释草第十三》,"荼,苦菜"。苦菜为田野自生之多年生草本,菊科。《诗经·国风·邶国之谷风》有"谁谓荼苦,其甘如荠",《诗经·国风豳国之七月》有"采荼樗薪",《诗经·大雅·绵》有"堇荼如饴",一般都认...
虽然同属于黑茶类。但在人们的概念里,黑茶多指湖南黑茶,普洱指云南的普洱茶。首先两者在原材料上就有着较大的不同,普洱茶用的是云南大叶茶日晒后制成,而湖南黑茶是以产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。二者...
黑茶源说人们在饮茶时,有些人常常情不自禁地把泡过的茶叶也吃掉。这种以茶为食的现象其实并不稀罕。湖南安化茶区的老百姓流行一句土话"呷茶饭"。这种"呷茶饭"的现象在安化、桃江茶区的老百姓中十分普遍。例如待客时...
侗家没有品茗的习惯,却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人,都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。清明前后,风和日暖,草发清香,茶抽嫩芽,正是采摘春茶的好时节。每年这个时候,都柳...
茶不经意跌入人间后,在杯中召唤沸水,发出嘤嘤之声,等待那些懂自己的人。一直以来,我们似乎没有看清茶的清晰面貌。人与自然的关系,枚乘在《七发》总结说:"原本山川,极命草木",山川永远横亘在人的视野里外,我...
2009年2月20日至22日,清风拂面、春光烂漫。中国黑茶国际投资集团有限公司组织200多位来自全国各地的安化黑茶爱好者举行了"安化黑茶"新春寻根之旅活动。他们在安化走茶马古道、品历史名茶、看茶文化表演、听古老传说...
侗家的煮油茶(图片来源:资料图)侗家没有品茗的习惯,却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人,都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。清明前后,风和日暖,草发清香,茶抽嫩芽,正是采摘...
侗家没有品茗的习惯,却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人,都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。清明前后,风和日暖,草发清香,茶抽嫩芽,正是采摘春茶的好时节。每年这个时候,都柳...
一、 在人漫长的一生中,是有许多经验的,悲欢离合,喜怒哀乐的经验错综复杂的交织在一起,才让漫长和无趣变得多彩。跌宕起伏的一生,面对着红尘的千变万化,我们必须以合适的姿态,在熙熙攘攘的市井中探寻一...
纵观正安茶产业发展,可谓一场普及实用科技的"大决战"。"过去,农民自种的茶树,基本上是自生自灭。上世纪70年代至90年代,正安县委、县政府号召在开垦的荒山荒坡上采用种子进行点播建成的茶园,在基地的规划上没有...
智者"懂过" 懂过古茶在名山林立的今天光芒稍显黯淡,或许是与世隔绝的太久,连茶汤都愈发苦了,但别具一格的韵味却足以让爱茶人一品倾心。智者便是智者,不求口碑载道,但求无愧于心,参得透,放的下,把那人...
"自然就是道,自然规律就是德,顺之有德,悖之失德。"道永远是顺其自然的,所以就无所不为。若能持守这个法则,万物将顺其自然而自生自长。这就是薄子宝的种茶理念。 近20年与茶为伴,薄子宝悟了道,而又巧妙地将...
信阳毛尖是我国人民非常喜欢的传统绿茶,早已跻身于全国十大名茶之列。信阳茶区是我国历史上著名的茶产地,现在则是全国四个重要的产茶区(西南、华南、江南、江北)之一。要认识信阳毛尖这样优异而美妙的名茶,了解...
我常念叨在嘴边的是"人间有味是清欢"。人世间的乐趣无非是做一只饕餮尝尽人间美味。而在味蕾之中,香茗自有它独特的韵致。来盘儿红烧肉、茄盒子、剁椒鱼头、青椒里脊肉,大快朵颐一番,一杯清茶下肚,自觉两袖习习生...
四川的乌茶并不是真正的黑茶,"黑茶"一词的出现始于明代前期(15世纪)的湖南安化。安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称"黑茶"。明嘉靖三年(公元1524年),"产地有限,悉征黑茶",...
北方的初冬,已有些许寒意,室内却温暖如春,沏一壶茶,于阳光房里,独自发呆,任思想跑毛。这样的一个日子,与探花邂逅,悠哉乐哉!打开快递层层包装,茶饼正面首先映入眼帘的是命名代表人物,大清洋务重臣张之...
"茶马"一词,一是源于唐朝开始的茶马交易机制。古代中原政权为了加强军事力量,以茶叶等商品与边疆游牧民族换取战马,并设有专门的管理机构"茶马司","掌榷茶之利,以佐邦用;凡市马于四夷,率以茶易之"。二是山区茶...
黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间,约785-804年。据《封氏闻见录》载:"往年回鹘入朝,大驱名马市茶而归"。黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现"黑茶...
传统采摘是非常讲究季节的,仅限于春秋二季,其他季节则让茶树修养生息。易武的先人们几百年来就是牢记着这种规律,才得以将这数百年的普洱茶树保存至今。可以这样说,普洱茶之所以名重天下,不但在于它传奇般的制...
相较于中国传统的茶文化,普洱茶绝对称得上是毁你三观,取你贞操的另类存在,可能是长期地处边疆,山高皇帝远,自生自灭自我发展,亦或是闭塞落后而言,普洱茶都是颠覆性的恶心着中国已有的茶叶评价体系,凡是中国传...