据有关资料显示,普洱茶总产量再创12万多吨的新高,真正进入茶杯的的不足一半,其他都进了仓库。虽然普洱茶有着越陈越香的特性,但是这个数字还是很触目惊心,反映了一个事实库存压力普遍很大。同时也意味着行业...
交游茶界,亲见、听闻怪现状之多,深觉触目惊心。所谓爱之深,责之切。仅整理一二,列举如下。 中国只有茶叶品类,没有真正闻名于世的茶叶品牌,留下"7万中国茶企为何拼不过一个立顿"的伤心事。如今,甚至连...
敬客,何妨以茶代酒■ 赵相如国人历来好客,于是敬客就要上酒,所谓"无酒不成席"。酒,以水之形,有火之性,望之柔和实则厉烈,沾上后易迷恋,易伤身、易误事甚至败业。倘是朋友间小酌叙旧,适可而止,对身心、对友...
精通茶道的人一般都知道:泡一壶好茶,水与茶叶同等重要。明代许次纾在《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。"茶有三等九品,水自然也绝非独孤一味,我国古人向来就很注重对于茶水的择取。茶圣陆羽认...
喝茶的人,时间久了,被人尊称为"茶人"。我这辈子估计都得喝水,不知会不会被称为"水人"。喝茶的时候,人们其实是在大量喝水。所以泡茶的实质是玩水,我玩水从小玩到大,因此自封为"玩水艺术家"。最近印象颇深的一次...
上茶山时,我问当地茶农,懂过何以叫懂过?无人知晓。 这个答案未免让人有些怅然,我相信懂过之前定不叫懂过,我更宁愿相信它叫"某某山""某某寨",定是一个游山玩水的飒踏公子,阴差阳错的来到此山,遇到那春...
云南与茶有着太深的渊源。云南不仅是茶树的发源地,也是世界上最令人惊心动魄的道路之一--茶马古道的发源地。云南人爱喝茶,云南聚集的26个民族都用各自不同的方式在酷爱、品饮着云南的茶,这一点在寻访大理白族...
茶中日月长 酒是热闹的,喝得喧嚣恣意才痛快;咖啡是小资浪漫的,缺不得的是情调;而茶,是安静的,品的是从容与境界。 一个人喝茶,与沉默无关,与心情有染。独坐在有淡淡阳光斜入的房间里,面前是一盏清雅绿...
杭州是茶都,有龙井茶、虎跑水、悠久的茶文化,西湖边、西溪内、运河畔,茶肆林立,茶香四溢。有朋自远方来,也每每是茶楼待客,品茗叙谈。这是一个泡在一杯绿茶里的城市。不经意间,茶文化也渗透到了一些特殊的...
发酵普洱霉变"湿死" "湿仓茶"是好茶还是坏茶,如何认定?茶叶界有不同的声音,但都一致肯定"湿仓茶冒充老茶"的做法,就是欺骗消费者。事实上,一些不法茶商将茶品搬进云南、贵州等地湿度浓的溶洞,加速陈化,发酵...
茶马古道,一个像"丝绸之路"一样古老的名字,一种令人心神迷离的情结。当电视报刊的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及麦氏速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料,我们也许无法去想像那些随着茶叶一起走过万水千山的"叮...
茶马古道,一个像"丝绸之路"一样古老的名字,一种令人心神迷离的情结。当电视报刊的广告充斥着可口可乐、百事可乐以及麦氏速溶咖啡等等最入时的各种各样饮料,我们也许无法去想像那些随着茶叶一起走过万水千山的"叮...
乌龙茶要这样喝才能喝出味来:茶具要小,小到不盈一握;煮要文火,要一小壶一小壶在炭火上现泡活烹,茶盅呢?要那种一次只能抿一小口的小盅,才厮磨出细品慢咽的功夫。叶文玲先生在台湾喝乌龙茶,"平生第一次觉悟,...
白茶是采摘白毫密披的茶芽,只通过萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然渐变而形成的茶,其外形如银针,姿态娇俏利落。其制法特别,风味也相当独特。白茶冲泡法以冲泡白毫银针为例。茶具一般选用无色无花的透明玻璃杯以便...
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。 无由持一碗,寄与爱茶人。 ---白居易《山泉煎茶有怀》 细腻温婉,轻盈自然的烫杯温壶,质朴的中茶建水紫陶壶透着淡淡的陶韵,吉幸号普洱熟茶在宁静的壶中被悄然浸润,平淡中充...
1940年《云南行政纪实》中记载:昌宁境内百年老茶树触目皆是。中国科学院云南茶叶研究所在考查澜沧江水系的昌宁境内时发现:耈街、珠街、漭水、右甸、达丙、温泉6个乡镇有大量的野生茶树及茶的近缘植物。按照茶叶植...
龙虎斗,中国玉龙雪山深处纳西族人的古老茶饮。在我国,药茶疗疾源远流长,早在唐代就有"药疗百疾,茶治百病"之说。冬季感冒多发,自古以来,民间就有上百种专治风寒的茶疗偏方。纳西族"龙虎斗"既是风寒茶疗的一味"...
时光如梭,岁月知味,又到了"春水煎茶"的季节。中茶岁月臻品是时光留下的一种沧桑,会让人霎时感动。感动的,就是那份岁月的陈韵。 茶叶在加工前与大自然万物一样,沐过风雨云雾,享受过阳光,听过鸟语虫鸣。...
薄荷塘,隶属于曼腊村委会,从地理位置上看薄荷塘在曼撒古茶山范围内,弯弓的东北方向。说薄荷塘是普洱茶新贵再合适不过,从一个名不见经传的小茶地到今天越居为易武最贵茶产地不过短短10年。薄荷塘古茶树的高大美丽...
曼松贡茶茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒。曼松贡...