周红杰/普洱茶专家 周红杰主编了《云南普洱茶》、《普洱茶健康之道》、《普洱茶加工技术》、《云南名茶》、《云南茶叶冲泡技艺》、《茶文化学》、《中国茶文化》等多部著作,其中《云南普洱茶》一书构建了普洱茶...
周红杰出生于1962年,云南鹤庆人。1984年毕业于西南农业大学食品学系茶学专业,一直从事茶学教育及科研工作。1999年,世博会在昆明召开,他参加了世博会茶园工程建设,作为项目的主要骨干,负责茶园中茶文化项目...
History of China Tea茶(1)〔Tea(1)〕茶树。是以叶用为主的多年生常绿植物。在现代植物学分类中,茶树属山茶科山茶属植物,属下分类未定。中国多采用张宏达分类。可以泛指芽叶可制茶饮用的各种茶树。在张宏达分类中...
1999年,世博会在昆明召开,他参加了世博会茶园工程建设,作为项目的主要骨干,负责茶园中茶文化项目,同时积极开展了普洱茶、有机茶、保健茶、茶叶功能食品以及饮料的研究和探索,主攻普洱茶研究。 在云南农...
世界最小最薄紫砂壶在长兴诞生中国的紫砂茶具素以精、薄、轻、巧为上品。我县工艺美术大师吴宝华先生经过多年的潜心研究,制作了三只"最"茶壶,堪称三大"奇观":最大最薄的紫砂壶、最小最薄的紫砂壶,最小的紫砂壶。...
据说,"洗茶"这一习俗源起明代,算算至今已经有将近四百多年的历史。在《中国茶叶大辞典》中"洗茶"的解释:洗去散茶表面杂质,能够引发茶香气、茶味道。细嫩的新茶不用洗。以龙井茶、毛峰茶、碧螺春茶为代表。这类茶...
《中药大辞典》中记载:"莉花有理气开郁、辟秽和中"的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血...
禅入茶境--明心见性根据《中国茶叶大辞典》对"茶禅一味"这一条目的注解,以河北茶史上东晋时僧人单道开饮茶、唐代封演《封氏闻见记》史料、唐代禅门"吃茶去"公案为蓝本来着重诠释。在中国茶叶博物馆和长兴大唐贡茶院...
近年来,随着普洱茶的热销,其"身世"问题也受到人们的关注。目前出版的茶学书籍和辞典里,都把云南普洱茶归属于"黑茶"。专家在昆明建议,重新确定普洱茶的分类地位,将其从黑茶中分离出来。云南农业大学茶学系主任蔡...
近年来,随着普洱茶的热销,其"身世"问题也受到人们的关注。目前出版的茶学书籍和辞典里,都把云南普洱茶归属于"黑茶"。专家25日在昆明建议,重新确定普洱茶的分类地位,将其从黑茶中分离出来。 云南农业大学茶...
当代中国茶文化研究略评(上)丁以寿(安徽农业大学 中华茶文化研究所, 安徽 合肥)摘要:当代中国茶文化研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统,形成了专职、兼职和业余的三支队伍。创办了一批茶文化类杂志...
近年来,随着普洱茶的热销,其"身世"问题也受到人们的关注。目前出版的茶学书籍和辞典里,都把云南普洱茶归属于"黑茶".专家在昆明建议,重新确定普洱茶的分类地位,将其从黑茶中分离出来。云南农业大学茶学系主任蔡...
茶席=茶室?茶席的由来遍查中国古代茶文化史料,无"茶席"一词。茶席的含义应从"席"字引申而来。"席,指用芦苇、竹篾、蒲草等编成的坐卧垫具。"(《中国汉字大辞典》)《诗·邶风、柏舟》有:"我心匪席,不可卷也。"《...
在我国茶叶界,有一位备受尊敬、众口皆碑的老人,他的名字已载入了《中国当代名人录》和《国际名人传记辞典》,他就是为我国茶事业做出重大贡献的世纪茶人张天福教授。 2014年9月11日,农历马年8月18日是老茶...
一、茶园(按生态环境分)1、原始古茶林 2、野化古茶园 3、原生态古茶园4、生态古茶园 5、近代茶园 6、现代茶园二、茶树(按树龄分)1、千年野生古茶树 2、野放大茶树 3、原生态古茶树4、生态古茶树 5、老茶树 6、小...
丁以寿(安徽农业大学 中华茶文化研究所, 安徽 合肥)摘要:当代中国茶文化研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统,形成了专职、兼职和业余的三支队伍。创办了一批茶文化类杂志,出版社也纷纷抢滩茶文化阵地...
茶树,最初是野生,是"南方之嘉木"。神农氏以茶解毒,此茶乃是湖湘野生茶。茶树由野生而人工栽种,也起源于神话传说。据四川《名山县志》与《雅州府志》记载,西汉宣帝甘露年间,邑人吴理真在蒙山之巅上清峰种茶树七...
茶叶在中国有着悠久的历史,茶的发现与应用已有5000多年,周朝初期已见记载,距今也有3000多年。中国地域广阔,对茶的认识与名称不尽相同,有许多茶的异名。陆羽《茶经》说:"其字或从草,或从木,或草木并。其名一...
名茶,其意不言而喻,"茗茶"却与名茶意义相左。何谓"茗"?许多字典、词典都列二种解释,其一是茶的通称,故有"品茗"、"香茗"等词;其二详解"茗"的意义,且择要列举如下:陆羽《茶经》:"一曰茶二曰槚三曰四曰茗五曰...
铁观音最早产于福建泉州安溪县,铁观音属于乌龙茶,是半发酵茶。乌龙茶又被称做"青茶",清朝雍正在位的第三年到第十三年年间,安溪先祖花费了整整十年才研制出青茶。开始引入的是闽北,之后传到台湾。因为铁观...