1、在开始使用前用开水发复烫洗几遍即可。2、遇到壶体打蜡上油的情况时，应该取一干净无杂味的锅，将壶盖与壶身分开置于锅底，注入清水高过壶身，以文火慢慢加热至沸腾（注意：壶身和水应同步升温加热）。3、若是新...
发明人称此举意在不改变口味的前提下让更多外地人接受重庆火锅甘蔗茶火锅底料以现有的重庆火锅底料为基础，改良一些配方的比例和制作方法，并增加了经过特殊处理的甘蔗渣和碎茶叶。新配方不仅不会影响重庆火锅的"正...
云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客，或是招待第一次上...
谷雨前后的每天下午，茶树枝条上所有的嫩芽跟着父母回家后，就被母亲迅速摊放于偌大的几块圆簸箕上，待那些仙草散尽闷热气。凉快好了，母亲又马不停蹄地开始选茶、炒茶……了解绿茶制作的人都知道，茶叶是个时辰草，...
龙井茶炒制的火候龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质；火力过低，茶叶容易出现红梗，茶场发红，也会影响茶叶品质。在炒制时，一般感到在制叶能滑溜不粘锅...
湖湘茶文化溯源之旅即将启动，敬请期待由湖南茶叶博物馆主办的重走茶叶之路、寻访茶叶来源等一系列茶文化溯源之旅即将启动，敬请期待！春天，和爱的人，爱的车，爱的家，在万物复苏里，来一场春天的旅行。踏青茶园，...
含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意"四不采"，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶，不采瘦弱...
茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体的。...
遥想当年，苏东坡因言获罪，带着老婆孩子去黄州务农，工资停发，捉襟见肘，连包茶叶都买不起。某朋友听说了他的窘况，给他寄过去一块上等茶砖。收到茶砖以后，苏东坡不舍得喝，切下来半块，让老婆和儿子打打牙祭。哪...
传统黄山毛峰的制作黄山毛峰的产地广泛分布在黄山市休宁县，歙县，黟县，屯溪和江西婺源等地的山区，丘陵地带。在这些地方的屋前瓦后的山背上，与山泉、山雀为伍，在云雾中呼吸，在霞光中成长，得日月之精华，高山茶...
受经济环境的影响，今年全国茶叶市场普遍出现疲软，茶叶价格不如去年火爆，有的茶庄收入减半，没有了以往春茶上市时的人头攒动，显得有些空空落落。可是，勐腊县易武乡麻黑村何天强的成兴昌茶厂依然热火朝天地忙碌着...
老爸故意把锅子温度开得很高，儿子一上手就烫出个泡炒茶，没个十年功夫学不来90后炒茶师和他的"炒茶王老昨天上午，见到陆一骅时，他正头也不抬在扒拉着一碗热气腾腾的馄饨："马上就要出去了。"白色宝马车的后备...
300多度的铁锅中，炒茶师双手翻飞，原本青翠的鲜茶叶，在他的掌下不断地揉、捻、炒、撩、翻、划，然后就变成香气氤氲的茶叶。这是遂川炒茶师钟文华日常生活中经常出现的一幕。在机器炒茶盛行的今天，坚持纯人工...
点茶，保持真味到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行点茶法。点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再用一种竹制的茶筅（类似小竹刷子）反加以击拂，产生泡沫...
如今，泡茶时的注水方法有多种，虽说各人喜好不同，但不同的注水方法对茶叶的香、味影响确实存在差异。通常要先了解茶性，再有针对性地选择注水的方式和速度。冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水（称"环泡"），水柱不能从...
如何使用紫砂壶持壶有标准单手：大拇指和中指捏住壶柄，向上用力提壶，食指轻轻搭在壶纽上，切忌用力按住气孔，无名指向前抵住壶把，小指收好。双手：右手保持单手持壶的姿势，左手轻轻托住壶底助力。...
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。 1)水要甘而洁；2)活而清鲜?古书" 《茶录》中记载"山顶泉清而轻，山下泉清而重。 3)储水要得法；容器要洁净，忌...
中国茶艺以追求"廉、美、和、敬"为最高境界，"但见瓢中清，翠影落碧岫。"中国传统茶道表演其实就是待人迎客的过程，它每一个环节都寓意着一种待客礼节。中国茶道 ：技巧的具体表现形式有三种1,煎茶。把茶末投入壶中...
普洱茶按加工工艺分为普洱生茶和普洱熟茶，但不管是生茶还是熟茶，都要先制成晒青毛茶，晒青毛茶是制成普洱生茶和普洱熟茶的原料。晒青毛茶的制作工艺：采鲜叶、杀青、揉捻、晒干。采鲜叶制作普洱茶的茶树树种为大叶...
现为中国管理科学研究院特约研究员、中学高级教师陈泰山先生，曾经在儒家茶业生态茶园基地--祥华乡任过中学校长。正是基于他不平凡的人生经历、丰富的社会阅历以及对安溪铁观音的独到见解，与铁观音结下了不解之...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
