做熟茶是需要渥堆发酵的,发酵过程中需要洒水,而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高,最适合发酵做熟茶了,而且成本还低,所以大部分乔木型熟茶都是用夏茶(雨水茶)发酵做的。当然,市场上还是有一些实力雄厚的或者...
网台8月20日讯 正值雨水茶上市交易高峰时节,红河县三村乡茶农们逢集就背着竹篓或拎着麻袋,把几天采摘的茶叶送到市场进行交易,讨价还价、成交过秤的繁忙景象随处可见。据了解,雨水茶比春茶价格低,但价格较为稳定...
雨水,为正月中,春属木,木依水而生,故东风解冻,温润散为雨水。"雨"的古字,上面一横象征天,横下面是穹隆象征,象征云气升腾,喻意"无云不成雨"。风流云散,别而为雨,雨露滋润,天地气和而成甘霖,一生二,...
在茶道中,大自然的雨水、雪水、露水等,被称为天水。天水是大自然给予人类的恩赐,自古以来是泡茶的上乘之水。古时工业不发达,大气没受到污染,明澈纯净,雨水、雪水也要比今天所见的自然界之天水洁净得多。因此食...
陆羽《茶经》中曰:"其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,捡乳泉,石池漫流者上。"即"泉水"、"江水"、"井水",这三种水最为常见。《红楼梦》中提到的雨水和雪水,在古代的典籍中也多有记载。如唐代大诗人白居易...
1、产茶季节本身的原因:烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不...
在大自然之中,山泉、江、河、湖、海水等都属于地上水,此外还有天上之水,这就是雨水、雪水、雾水、露水等。雨水和雪水一般是比较纯净的,虽然雨雪从天上降落下来的时候会沾染上尘埃、氮气、氧气、二氧化碳等物质,...
一、上天的恩赐四川在立春以后的第一时节,雨水时便开始采摘早春茶。接下来的"惊蛰、春分、谷雨、清明"又有时节的不同特征。独占春风,别具一格,让人品尝到春天的变化。产生浓浓的诗意,享受上天的恩赐。二、千年历...
泡茶用水究竟以何种为好,自古以来,就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。"古人泡茶用水是如何选择的呢?山水上,江水中,井水下...
明代张源在《茶录》中写道:"茶者,水之神。水者,茶之体。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体"。清代张大复在《梅花草堂笔录》中说:"茶性必发于水,八分之茶遇水十分,茶亦十分矣;八分之水试十分之茶,茶只八分...
近日,阴雨天气盘踞浙江,25日夜间,省内一些地区还出现了雷雨大风和冰雹等强对流天气。省气象台预计,未来一周浙江仍以多云与雷阵雨相间天气为主,温度起伏较大;其中27-28日白天大部地区多云,28日夜里起到3月1...
眼下,普洱茶一年中采摘的季节已经结束。但是,关于普洱茶的种种说辞却一直没有平息。甚至有消息称,从今年6 月以来,普洱茶价格普降20%至30%,部分新茶跌幅达到50%,在业界甚至市场上掀起一股不小的风波。那么这些...
普洱茶中的烟味和黑点常见于生普洱茶中,烟味产生的两种主要途径: 1、产茶季节本身的原因:烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨,这在云南很常见,雨水也给茶园带...
老战友从云南带来的普洱茶,味道醇厚芳香,不禁想起早年在我们部队普洱"五七干校"茶园劳动的情景。在普洱绵亘的丘陵地带遍布茶园,山峦郁郁葱葱,充满生机。我们的茶园就坐落在这里。进入三月份就开始采茶了,作为开...
水金龟原产地在天心岩杜葛寨峰下的半岩上,属天心寺所有,因大雨被水冲至牛栏坑兰谷岩处,被该处磊石寺僧人发现,由于被雨水冲来的,故名"水金龟"。因其被雨水由天心岩冲至兰谷岩,当时天心寺与磊石寺曾为此茶树的所...
我曾在如皋百年老镇白蒲,穿行于大街小巷,渴望遇见那一种独特的饮茶习俗。 这里旧时的茶馆,都是用"天水"煮茶待客。 "天水",就是利用下雨天收集的干净雨水。取水方法有两种:其一是用一个支架,一大方洁...
决定一款普洱茶口感的因素有哪些?经过整理,使用通俗易懂的话归纳为以下几点,分别是:普洱茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。 一、产地气候:茶树生长环境地理海拔条件的不同,决定了茶树生长的气候...
明代许次纾在《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。"明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到:"茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶叶八分耳。"可见水质...
茶文化在红楼文化中占有很重要的地位。爱茶、爱红楼的雅士做过这样的考证:一百二十回本的《红楼梦》中,有273处写到了茶。其中,涉及到的茶名,就有六安茶、老君眉、普洱茶、龙井茶、枫露茶、女儿茶、漱口茶等...
看过《红楼梦》的人想来都不会忘记第四十一回"栊翠庵茶品梅花雪"中妙玉与众人饮茶的情景。 黛玉因问"这也是旧年蠲的雨水"而遭妙玉嘲笑:"你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺...