我是小小发酵师，我们知道渥堆发酵需要潮水，不过熟茶压制成砖、饼、沱需要潮水就是另外一回事了，所谓手段相同，目地不同，此潮水非彼潮水，今天特地讲解一下。渥堆发酵中，在高温高湿的环境下，微生物产酶，茶叶发...
远在汉代，我们智慧的祖先就发明了造纸术，随着纸的发明，造就我们上下五千年的华夏文明。然而，随着人类社会的进步，工业化早已经取代了手工作坊，我们渐渐忘却了那最古老的造纸方法。为了寻求质地柔软、韧性更好、...
云南普洱茶的原料－晒青毛茶，也就是滇青，与云南烘青绿茶最主要的制程差异是在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干，也就是温度与时间掌控。当然，滇青特殊的"太阳味"是无可取代的特色。一、加工步骤1、杀青：传统"滇青...
叶底柔韧度：柔韧性佳、叶面有光泽。揉压即破，与制程之杀青温度有关。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。（叶面光泽油亮、柔韧度佳，枝末等...
普洱茶的叶底辩识好的生饼叶底柔 韧性佳，叶面光泽油亮，柔韧度佳，枝未等杂质少。如果叶底颜色参差不齐，可能为发酵不均或拼配茶品，杂质多的茶，不利于稳定冲泡，口感较差，也会影响后续陈化。劣等普洱茶叶底，含...
小金沱是精选勐海茶区优质晒青毛茶为原料，以大益精湛的拼配技艺为依托，采用大益全新制茶工艺，精心加工而成。包装采用韧性化设计，外观高端精美去又不乏大气，方便携带。每一坨形如巧克力，用金色锡箔纸包装，一粒...
选用云南原生态茶区优质老树茶为原料。大师配方值得信赖，这一片预示经典的茶砖即便是穿过了悠悠岁月，依旧让我们看到老茶园的苍劲。砖茶又称蒸压茶，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种。老...
这是一款南木茶堂原创特制红茶，茶树生长于高山荒野之中，五年来，几十亩荒野茶园没有进行任何管理，也没有采摘过，产量极低，今年幸得几十斤，于是将其制作成特制红茶，旨在与众茶友分享。茶品条索乌黑紧实，干茶有...
夏季由于天气炎热，人们活动量大，出汗多，新陈代谢快，而且食欲低，身体汲取的热量少，所以一般的MM在夏季体重都会有所下降。而秋季就完全不同了，秋季有"八月秋风渐渐凉"、"一层秋雨一层寒"之说。秋季是一个慵懒的...
易武古茶山位于勐腊县易武乡，属于六大茶山的东部片区，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大，也有人将易武茶山称为易武茶区。易武茶...
开封照，密密麻麻的金芽 第一泡，红褐色的茶汤，扑面而来的香气 第三泡，汤色透亮，味道醇厚，口感厚重，有回甜 第七泡，红浓透亮，仍有香味 第十二泡，汤色还是红润 第十二泡叶底，叶底肥壮，茶...
开封照金芽还满多 开泡 第一泡，汤色红润，微甜，口感还好 第三泡，色泽依旧，喝起来顺了许多，杯底留香 第七泡，味道依然浓厚，色泽无褪色迹象 第十二泡，色泽依旧褐红，伴有甜味，还可以继续冲...
中茶普洱--玉印（2015）：干茶墨绿油润显毫，条索紧结，匀净度好。取茶约7.2克，150cc盖碗，初段茶汤明黄透亮，茶香清雅、显花香，初段茶汤甘甜、鲜爽，微苦涩，中段茶汤转金黄，苦感有所加强、涩感低，回甘明显，甜...
"月光白"最早在景迈山试制成功，并由柏联普洱一手打造和推广，因滋味鲜爽甘甜而备受女士的欢迎。 茶饼被手工木浆棉纸温柔的包裹着，雪白的棉纸将茶饼衬托得如同明月一般。 "月光白"原料精选景迈山优质茶青...
这款金色印象园茶为2012年出品，精选原料，历7年自然陈化，至今已有13年，现在品饮正当时。茶饼压制较松，色泽呈红褐色，条索肥壮紧结显毫，闻之有淡淡陈香。 取茶约8克，煮水温杯，习惯的冲泡手法；润茶10秒...
2011年下关乌金号铁饼，当年的明星茶，有泡饼和铁饼，铁饼生产日期2011年5月，泡饼10月，两款茶用料不同，听说铁饼有春料，经过多次PK，铁饼胜泡饼。2w%S!d)]#o"B当然铁饼价格也比泡饼贵一倍，铁饼无论茶汤厚度，力...
茶叶萎凋指的是什么？其目的是什么？茶叶萎凋指鲜叶采摘后要经过一段时间失水，使硬脆的梗叶呈萎凋状况的过程。这个过程既有物理变化的失水作用，也有内含物的化学变化过程。其目的是蒸发部分水分，降低茶叶细胞张力...
一、获得身心的享受。茶水煮饭的清香和绝佳的口感让人们获得美食上的享受。此外，用茶水煮饭还有去腻、清新口腔和消食，能够让你保持良好的胃口和清新的口气。二、保健身体，防治疾病。茶水煮饭能够达到防治疾病的效...
茶品介绍 品牌:老同志 品名:七子之味 工艺:生茶 规格:300克/饼 七子之味为海湾茶业2013年全新力作，七子之味茶品配方由普洱茶大师邹炳良先生亲自拼配，可谓是经典再现。七子之味包装盒再次升级，采用...
入口一泡轻微果酸和很轻微的新茶青气，二泡开始有厚度，有点层次，轻涩能化甘，还是有点果酸，三泡开始感到有一点苦涩和酸，口感很丰富综合，汤感爽口柔和直达喉部，饮后在口腔里微涩的不断刺激下，能生津和回甘，但...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
