熟茶和生茶的制作工艺不一样，所以茶看起来也没有生茶那么干净，你是不是对熟茶有很多疑问呢？ 1普洱茶的发酵卫不卫生？ 这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样，熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制...
北方的大多茶友还是喜欢喝熟茶，一是口感温润，刚入门的茶友比较容易接受。二是茶汤颜色实在漂亮，红亮红亮的，如同红酒一般。给人温暖的感觉。三是熟茶经过发酵，性情温和，可以暖胃。十分适合中老年人及女士。可是...
Q:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗？ 比如说像酿酒要加酒曲，发面要加老面一样？ A:不用，只要加适量的水就行了！熟茶发酵是自身带有的酶，在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学...
金花菌属于散囊菌属的真菌，其生物学特性与一般真菌，特别是和曲霉、青霉等霉菌有高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，它与一般真菌无显着差异。它非常美丽，在显微镜下，像是一朵朵金色的小花。这种美丽的小真菌为...
凤凰单枞是凤凰水仙品种的优异单株，各个单株形态或品味各有特点，它们与所有茶类不同的显著特点是，以香味特征分类。是历代茶农不断地从凤凰水仙群体中，经过单株培育、单株采制、单株品质鉴定，根据各自的香味类型...
网8月21日讯：生物界是由动物界、植物界和微生物界三界构成的。日常生活中人们往往很少注意微生物界，然而，微生物给生活带来的影响又是极其重大的。在茶叶大家族中最奇特，与微生物关系最密切的就是普洱茶。普洱茶...
安化黑茶发花工艺、功效及对人体的益处 "发花"是茯砖茶独特的加工工艺，其过程中所产生的冠突散囊菌（俗称"金花"）能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而达到改善品质和风味的目的，形成独特的"菌花香"。发花...
图为：高照教授在网一楼接受采访易武贡茶传习行嘉宾系列访谈话题：普洱茶的发酵原理与陈放技巧主持人：白马非马 杜鹃嘉宾：高照（中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命学院退休教授）撰稿：白马非马 杜鹃"民...
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。普洱茶依外型来看就有分好多种，有紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观，于...
网10月10日讯 日前，欧盟正式提高了对中国茶叶的农药残留检测标准。据了解，新标准主要涉及4项农药残留指标，包括异丙隆、啶氧菌酯、嘧霉胺和啶虫脒，其中我国茶农在茶叶种植中广泛使用的啶虫脒再次被严加限量，检测...
千日红花茶生长繁殖 春3月至4月播于露地苗床，播种前要先进行浸种处理，方法是先把种子浸入冷水中24小时，捞出将水挤干，拌以草木灰或细沙，然后搓开种子再播种，在气温20℃至25℃条件下，播后约一周即可出苗。幼...
近日，由西双版纳州科技局组织，邀请有关专家对茶叶所承担完成的"西双版纳优质普洱茶专用品种选育"项目进行了验收。 该项目通过两年多的研究试验，较圆满地完成合同任务指标，并取得较好的成效。筛选出西双版纳优质...
现在每家每户家里面可能都有冰箱了，很多不懂普洱茶储存的朋友们就会把刚买的普洱茶就随手一扔就放在冰箱里面了，那到底普洱茶放在冰箱里面好不好呢？普洱茶是发酵茶，含有益菌种，普洱的口味越陈越香的特点就是拜这...
网7月7日讯 近日，位于双江自治县农场六队的双江勐库大叶种茶良种繁育基地一片繁忙景象，十几个出苗工人正在忙着起苗、数苗、扎苗、归堆、上车，该县发展生物产业办工作人员也在忙碌着协助检查、验收茶苗，确保每一...
蜡蕊轻明香万斛。曾令历代文人骚客心旷神怡的蜡梅花香，如今悄然入茶。昨日，华中农大茶学专家介绍，他们历时近3年研制的蜡梅花茶，前不久已通过省科技厅组织的成果鉴定。蜡梅是中国名花，一直在园林观赏方面发挥着...
记者昨日从普定县化处镇获悉，为了有效保护该镇境内的数百株有着数百甚至上千年历史的古茶树群，日前，该镇引进了一家公司对这些古茶树进行保护开发，托管时间为40年。 化处镇是朵贝茶的故乡，该镇出产的朵贝茶曾于...
"底圩茶"是云南省文山州广南县的优良茶叶品种。为了保存和发展这一优良品种， 2008年广南县茶叶技术指导站提出了《底圩茶无性系优良单株选（育）种试验示范》的课题申请，经县科技局批准立项后开始实施。三年来，广...
广南县茶树物种丰富，得到各级专家的认可和关注，2018年1月3日至5日，云南省林业技术学院王博铁副教授在广南县茶技站技术人员陪同下到广南县者兔乡九龙山采集野生古茶树样本。 在采集样本过程中，虽然天下着雨、...
原标题：泾阳获称2016年度全国重点产茶县华商报讯（记者 吕兰）10月25日从第十二届中国茶叶经济年会传来喜讯，泾阳县被中国茶叶流通协会授予"2016年度全国重点产茶县"称号。记者昨日获悉，预计到年底，泾阳茯砖茶产...
很多人认为，熟茶已经过人工发酵，没有存储价值，这是非常错误的。笔者就十多年对熟茶及微生物的研究谈谈个人看法：其实，熟茶更须有在干燥环境下足够时间的仓储。这是因为，熟茶的发酵是靠微生物作用完成的。大量滋...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
