当地人制作熏豆十分讲究。熏豆的烘制是在每年农历"秋分"过后,首先要选上好的嫩毛豆,必须是秋季的晚黄豆,以香粳豆为佳。当水稻即将成熟时,用一种名为"落霜青"的稻熟毛豆,它鲜嫩饱满,粒大色青,以不太嫩也不太...
处于长江三角洲的太湖之滨的水乡村镇,流行一种熏豆茶。这种熏豆茶是在每年农历的秋分之后,寒露之前,摘取青毛豆,用开水煮熟,再剥去豆荚壳,晾干后就用文火焙烘,慢慢烘出豆粒水分就成了熏豆,留作备用。熏豆茶,...
原标题:喝茶如何配备茶点简单的说茶点就是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的...