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  【洪普号】详解冠突散囊菌——老茶砖里的“精髓”

  冠突散囊菌与黄曲霉菌，二者都属真菌类的曲霉菌属。可以说二者都是靠孢子繁殖存续，它们在生理特征上有着高度的相似性，在利用碳源、氮源方面，一般无明显差异。二者最大不同是冠突散囊菌对人体健康有益、黄曲霉菌有...

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  金花菌与黑茶加工工艺介绍

  金花菌与黑茶加工工艺黑茶被认为是加工过程中需要微生物参与的唯一饮品，由黑茶经过再加工、紧压而制成的各类砖茶在其加工制作过程中也都有微生物的参与（秦大东，1982;温琼英，1985;黄建安，2003;陈云兰等，2006）....

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  如何分辨“金花”和“白霜”

  茶叶和其他食品一样，有保质期限。大部分茶的保质期都在18个月左右。茶叶放置的时间长了，就容易发霉。茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛。普洱茶还会有黑色的...

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  说“金花”、品茯茶

  说"金花"、品茯茶　近年来，人们越来越认识到工业化的污染，工作环境的变化，食物结构的改变给人类带来的危害（诸如：肥胖症、高血脂、糖尿病等）进而寻找一种又一种有效的健康饮品。此时，人们发现了我国西部游牧民...