茶叶存储法意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)-7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或...
碎茶与绿茶末的区别1。加工工艺不同。"碎":是鲜叶经过摊晾,杀青,揉捻,挤碎,解块,烘干,拣梗,分筛等若干道复杂工序精心加工而成的。"末":一般是由毛茶中的一些末,或加工眉茶,珠茶的一些下脚料及副茶,经简...
一、罐子存放法将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。二、保温瓶存入法把茶叶装入干燥的保温瓶中...
冰箱保存将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。罐子存放法将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装...
筒香茶是傣族人别具风味的一种茶饮,也是比较讲究的一种待客茶。制法有两种,一是采摘细嫩芽,经铁锅杀青,揉捻,然后装入特制的嫩甜竹筒内,在火上烘烤,这样制成的竹筒香茶既有茶叶的醇厚茶香,又有浓郁的甜竹清香...
在普洱茶冲泡过程中,我们会看到一些"黑点",你知道它们是什么吗?黑点产生的几个原因:1、杀青设备的原因:普洱传统杀青是以铁锅炒为主,即便是炒一锅清洗一次铁锅,也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中,黑点...
天籁之味是即2013百年老班章生茶之后又一款独具风格代表之作。天籁之味采用易武正山五百年左右树龄古树,春茶肥嫩茶菁特制而成,具有自然醇化的香气,雅致似珠,滋味醇厚,口感纯美,细腻泽润,饼型饱满丰圆,汤色黄...
消费者选购茶叶需要有一定的知识和经验,鉴别茶叶一般从色、香、形等几个方面入手。市消协相关负责人说,新茶清新悦目,颜色嫩绿,带有光泽;陈茶色泽发枯发暗发褐,内质有不同程度的氧化。在香味方面,新茶香气明显...
在冲泡普洱茶的过程中,有注意了吗?会看到一些"黑点",那你知道它们是什么吗?黑点产生的几个原因:1、杀青设备的原因:普洱传统杀青是以铁锅炒为主,即便是炒一锅清洗一次铁锅,也不可避免有黑点。可以说在传统的普...
南诏圆茶,下关常规品种,飞台定制,闻茶青味重,无烟味,取茶9.8g,盖碗,洗茶一遍。 第一泡:6s出汤,茶汤清亮,无苦微涩。无烟味,花蜜香,回甘尚可,叶底青味重; 第二泡:6s出汤,闻茶有草青味,夹杂...
最近微博上流传云南普洱茶杀青存放以后没有任何价值的文章,转载者说80度的高温会杀掉茶叶的活性梅,简言之意就是普洱茶不用杀青,采摘后就可以晾晒,或是改用40度的低温杀青。这是错误的结论简单的制茶常识无需混淆...
云南彝族的饮茶习俗,在云南过去的岁月里,人们喝茶均与火塘有关,客人到了山寨,主人就要请到火塘边招待,早、中、晚都要烤茶喝。 烤茶,云南人都亲切地称呼为"罐罐茶",也有叫做"百抖茶"或"小罐茶"。彝族罐罐茶是...
常压水蒸气蒸馏并同时萃取法是由Likens和Nickerson于1964年设计成功并广泛应用于香气全组分分析的一种方法。该方法将蒸馏与萃取合二为一,操作简便,且香气物质的提取率和回收率都较高。在利用SDE法提取香精油的过程...
普洱茶是云南的一大特色,在云南几乎家家户户以普洱茶当水饮。我国是个多民族的国家,而云南更是遍布多个少数民族,这些民族和普洱茶一样都极具特色,且文化习俗完整保留着,今天我们就来看看看普洱茶与佤族风俗。 ...
又到新茶上市的季节了,爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么,在选购新茶时应注意些什么呢?这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽:新茶色泽一般都较...
看色泽新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点...
树熟茶发酵的秘密 纵观普洱茶从2003年兴起,其是一个严重依赖概念来推动的市场。这些年,我们追捧过的概念有"越陈越香""能喝的古董""古树纯料"等等,前两个概念引发了2003年到2007年全民热炒普洱茶的疯狂,而...
暌违七年,经典再现2007年12月,继玉润熟茶在"广州茶博会优良品质竞赛"中荣获特等金奖之后,大益集团推出了又一力作--"玉润天香"(青饼)。作为玉润系列的首款生茶产品,玉润天香采用陈年肥嫩茶菁特制而成,具有自然...
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工"发酵"、"渥堆"处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。香气是品鉴普洱茶一个重要的标准。普洱生茶...
普洱生茶,完全来自大自然的恩赏,纯天然的晒青,增加了一份接近自然的味道。透过射着七彩阳光的玻璃窗,仿若看到彩云之南的缕缕茶香,和着古道上达达的马蹄,伴着优美的舞曲,停驻眼前。普洱生茶有它独特的香气,而...