丹丘、丹丘山、丹丘子、丹丘生、丹丘羽人……是陆羽《茶经》、古诗文、道家文献经常提到的。笔者曾写过一篇《丹丘子与丹丘山》,认为陆羽在《茶经》中三次提到的丹丘子,因为在史籍中找不到出处,而三国道家、誉称葛...
饮茶,人们通常又称作"品茗"或"茗饮"。那么,"茗"为什么成了茶的通称了呢?原来,茶,在古书上所载的名字很多,诸如荈、莈、葭萌、荈诧、槚、荼、茗。茶的古字写作"荼",到了唐代,人们将"荼"字去掉一笔,定为"...
人参乌龙茶,通称"兰贵人",属于功夫茶,由台湾传入内地,是用上等乌龙茶,与西洋参加工精致泡制而成,其与一般的乌龙茶外形有很大的差异,既保留了乌龙醇厚的回味,又加入了西洋参的补性和甘甜,入口清香扑鼻,舌底...
人参乌龙茶,通称"兰贵人",兰贵人是中国历代宫廷供茶,是五百年前专给皇帝喝的贡品,有几千年的历史。据《本草拾遗》中记:"生西国,胡人将来也,味甘温无毒,主明目强记,补心力。"现代中草药学证明该草具有润肺止...
鲜叶之采摘、搬运、或制造中诸种操作,往往会使鲜叶受到若干损伤。这种损伤是折伤或破碎或受压发生闷热,通常会在制造中途,自起不合理之发酵作用,使鲜叶枯干或红变,即通称为"死叶"。影响制茶质量甚大,这在制造乌...
名茶,其意不言而喻,"茗茶"却与名茶意义相左。何谓"茗"?许多字典、词典都列二种解释,其一是茶的通称,故有"品茗"、"香茗"等词;其二详解"茗"的意义,且择要列举如下:陆羽《茶经》:"一曰茶二曰槚三曰四曰茗五曰...
壶的保养通称为"养壶",养壶的目的在使其能善于蕴味育香味并使壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性,若是长久吸附茶质,确有助茶的功能。一把新壶显现的光泽较为暗沉,然而经过长期使用,适当整理后,壶身...
乌龙茶的名字来源有很多传说。大致有四种来源可能:一为产地说;二为茶树品种而来;三为制茶之人名称而来;四以茶叶形态色泽而来。有一个故事说:一个茶园主人去看快晒好的茶叶,发现那里有一条乌龙。他吓坏了,过了...
彝族的隔年陈茶:今彝族支系的族,倮族等少数民族,古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先,每到工休叶大发季节,祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶,并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。...
查看图集现在所说的"茶具"与古代的"茶具"含义一样吗茶具,古代称茶器或茗器。与现代人所说的"茶具"不同,古代"茶具"的概念包含的物品范围更大,包含了采茶制茶的工具,甚至与茶相关的人和茶园。唐代文学家皮日休《茶...
壶供真茶,品茗功能被人们所赏识,促使成为紫砂茗壶走上艺术化之路,融其材质美、工艺美、人文美于一体,令收藏家、鉴赏家醉心搜求,宝惜珍藏。材质的优良是构成茗壶独特的实用功能和成型工艺的物质基础。选矿配土是...
不少人爱喝凉茶,拿凉茶当水喝,认为上火时喝了能下火,没上火时喝了能预防。甚至有人一长痘就猛喝凉茶,以期下火祛痘。的确,炎炎夏季,痛快地喝一碗凉茶,尤其是冰镇过的,真是神清气爽。凉茶是中草药植物性汤药的...
人参乌龙茶外形如图,颗粒大小适中、均匀圆润,颜色鲜绿,其外形可以说是茶界中的"第一美茶".香气带有人参的味和花香,能够给人非常愉悦的感觉。口感甘甜爽口,回味无穷。"兰贵人"是人参乌龙茶的通称,属于功夫...
云南普洱茶知识:冲泡普洱茶时,大体需注意什么?首先应注意投茶量、用水量、冲泡时间三者的协调关系,即投茶量和泡茶用水量之间的比例关系。如冲泡时间不变,用茶量多而水少,茶叶难泡开,且过分浓厚;反之,茶少水...
潇湘是湖南的通称,故人们谈及黄茶时,常用"潇湘黄茶数两山"之句,所谓两山,一为岳阳的君山,一为宁乡的沩山。岳阳的君山银针和宁山的沩山毛尖,都属黄茶类,是湖南茶中的极品。 中国名茶无不与当地的生态环...
紫砂壶的保养通称为养壶,养壶的目的在使其更能够涵香纳味,并能使壶的表面透出一种浑朴的包浆光泽,很多人都喜欢用紫砂壶泡茶,但是有些末必懂得日常保养的基本方法,尤其是新的好壶,若护理失当,则浪费或破坏了它...
黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成,原料非常细嫩,品质特点是芽头肥壮,色泽黄亮,甜香浓郁,滋味甘甜醇和。主要包括湖南岳阳的"君山银针",四川雅安的"蒙顶黄芽"。此外,安徽霍山的"霍山黄芽"在历史上也属此类茶,...
采收单芽或一芽一叶生产而成,原料十分细嫩,品质特点是芽头结实,色泽黄亮,甘香浓馥,味道甘甜醇厚。主要品种有湖南岳阳的君山银针、四川雅安的蒙顶黄芽。另外,安徽霍山的霍山黄芽在历史上也曾属于此类茶,不过因...
原来,茶,在古书上所载的名字很多,诸如荈、莈、葭萌、荈诧、槚、荼、茗。茶的古字写作"荼",到了唐代,人们将"荼"字去掉一笔,定为"茶"字。"茗"字出现比"茶"字略晚一些。陆羽《茶经》根据采摘时间的不同将茶分为五...