李德裕"水递"惠山泉宰相李德裕饮茶对水要求极高,甚至不惜代价只为求得好水。关于他辨水品水的故事很多,宋时唐庚就在自己的《斗茶记》中讲述了李德裕不惜代价,"水递"惠山泉的故事。"茶圣"陆羽在《茶经》中将无锡的...
网1月25日讯 由本报与农夫山泉打奶茶联合举办的"打奶茶创意彩绘比赛"开赛以来,社会反响热烈,参与者异常踊跃。参与者中,有艺术从业者、绘画爱好者、时尚青年,而为数最多的还是中小学生、幼儿园小朋友和家长群体。...
泡茶的水也是很有讲究的。山泉水最好,矿泉水次之,蒸馏水等软水虽健康但泡出的茶味道最差。矿泉水中,钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道。...
李德裕,是唐武宗时的宰相,他善于鉴水别泉。尉迟偓的《中朝故事》中记述:李德裕居庙廊日,有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。李曰:"还日,金山下扬子江中急水,取置一壶来"。其人忘之,舟上石头城,方忆及,汲一瓶归...
山泉水位于无污染山区的天然泉水,终日处于流动状态,经过沙石的自然过滤,通常比较干净。味道略带甘美。水质的稳定度高,非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久。最好趁新鲜时泡茶饮用。在取山泉水...
我是小小发酵师,就多年的实践,以及结合行业的经验,井水、山泉水无疑是最好的发酵用水,他们与其他用水一样为堆子反应提供水分,并促进微生物生长繁殖。此外,它们还有独特的贡献,为渥堆发酵立下了汗马功劳!渥堆...
各方联动应对气候变化 "今年,受冰冻雨雪天气影响,茶树开摘时间较往年将推迟半月,大家要做好应对新情况的准备。"2月15日,在名山县茅河乡万山村"春茶生产通报会"上,万山村支部书记陈争强组织村民出主意想...
三月的云南普洱江城,到处散发着春意,在遍布全县各地的茶山上,休养生息了一个冬天的普洱茶树,都吐出了新芽,那清新的芳香,比美酒还醉人。茶山上,春意盎然,云雾缭绕,正是采茶好时节。采茶队伍整装待发,以老年...
无锡惠山泉号称"天下第二泉"。此泉于唐代大历十四年开凿,迄今已有1200余年历史。张又新《煎茶水记》中说:"水分七等……惠山泉为第二。"元代大书法家赵孟兆和清代吏部员外郎王澍分别书有"天下第二泉",刻石于泉畔,...
无锡惠山泉惠山泉,因茶圣陆羽曾经亲自品尝其味道,所以又名陆子泉。它位于无锡市惠山第一峰向石坞下的锡惠公园内,距古华山门的距离不算很远。惠山泉水被茶圣陆羽评定为天下水晶二十等中的天下第二泉。随后,刘伯刍...
泡茶用水究竟以何种为好,自古以来,就引起人们的重视和兴趣。陆羽曾在《茶经》中明确指出:"其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。"古人泡茶用水是如何选择的呢?山水上,江水中,井水下...
茶本来就是大自然的精灵,是造物主给我们最珍贵的礼物,这是所有爱茶人的共识。我以自己十几年爱茶的心为您冲泡一杯好茶,我会专注于每一个冲泡的细节,为您还原茶叶本身完美的内在精神。也请您静下心来,放松的...
精通茶道的人一般都知道:泡一壶好茶,水与茶叶同等重要。明代许次纾在《茶疏》中说:"精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。"茶有三等九品,水自然也绝非独孤一味,我国古人向来就很注重对于茶水的择取。茶圣陆羽认...
上等茗茶,配于上乘泉水冲之,才会使茶味更具清香与芳纯。若是水质次之,就会影响到佳茗良茶的口感与使命。对于人类来说,水是维持生命和滋润灵魂与思想的最基本的、而又是不可缺少的灵性之物,水质的好与次,当然也...
老作家秦牧先生写过一位村媪,说村媪叫顽劣小儿到某处山泉去取水,以煮功夫茶,小儿懒惰,躲在附近邻居家扯淡,估算到了时候,就灌满了自来水带回来,煮茶一喝,村媪举起竹鞭子就抽:哪里是什么山泉水?分明是自来水...
春日里,花朵灿烂地开放,自自然然,大大方方,而远近的茶山也正绿得热热闹闹。春时过,花自飘落,化作缤纷的花雨挥挥霍霍,从从容容地落地成泥。而茶亦制成,静待心品。品一泡春茶,闭眼又回到那春那年不知天有...
居住在云南的哈尼族喜欢土锅茶,哈尼语叫做"绘圆老泼"。这种土锅就是陶罐,用的茶一般是普洱茶,泡茶的水是山泉水。泡茶的方法很简单,但也与一般的泡茶不同。他们不用茶壶,是在土锅里泡茶。泡茶时先将山泉水倒入土...
陆羽说:最好的茶汤是红色的,像血一样。蔡襄说:最好的茶汤是白色的,像雪一样。苏廙说:金银太俗,铜铁太腥,茶具应该用瓷器。赵佶说:茶碾以金银为上,熟铁次之;茶瓶宜用金银,不宜用陶瓷。陆羽和苏廙是唐朝茶人...
傣族喜欢饮用"竹筒茶",傣族语"腊跺",这是一种充满诗情画意的饮茶方式,晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6-7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶---这样边装...