茶叶为何会有高氯酸盐 欧盟准备制订严苛标准来限制中国含高氯酸盐茶叶进口的报道引发了人们的关注，考虑的限量是750μg/kg（微克/千克）茶叶。高氯酸盐是什么? 茶叶为何会有高氯酸盐？ 高氯酸盐在正常的环...
香气：上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。然，避免上颚前端有高温烘干之甜香味。苦涩：苦涩味，代表茶质茶性强烈厚...
10g对300ml，八秒出汤，汤色嫩黄清透前段茶汤入口甘甜爽口，饱满度中，鲜爽度佳；甜度明显，苦涩恰当，饮后舌面甜味遍生津；杯底香气很特别，有高扬飘逸的茶芽香，又带有低沉的焦糖香中段茶汤汤色稍转深，饱满度全出...
普洱茶茶汤：明亮度：原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而...
桑叶菊花茶材料：干桑叶30克，干菊花30克。做法：将桑叶和菊花一起用水煎服，当茶饮用即可。点评：桑叶和菊花对于身体发热有缓解作用，可以清热去火排毒，促进身体排泄。桑叶菊花山楂茶材料：菊花20克，银花20克，桑...
解析泡茶注水方式泡茶注水，水线的高低、快慢、疾缓、粗细、走向，对茶汤口感和香气都有细微影响。一般来说，香靠冲，汤靠吊。如果希望茶汤高香，就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡；如果希望茶汤绵密柔软，就让水...
黄梅天，说下雨确一直都不下，身上总是湿答答的。还是来喝壶去年收的易武落水洞，经过一年的转化，苦涩度很低了，口感柔柔的，但是回甘一点都不弱，嘴里生津不止，感觉心情也好多了。直接上图：2016年春易武落水...
使用铁壶的好处:一:铁壶会吸附水中的氯离子。二：铁壶煮出的水中会释放出二价铁（Fe2+）,人体无法直接吸收金属铁质，食物中的铁份，一般是以三价铁的形式存在，二价铁的吸收率是15%，三价铁的吸收率只有3-8%，二价铁...
中国产茶历史悠久，茶叶品种齐全，可分为红茶、绿茶、花茶、白茶、乌龙茶和压制茶等六大类。品质上，有高、中、低档之分。另外，还有各种地方名茶。如何选购称心如意的茶叶，实在是一门生活上的学问，值得探讨和学习...
铁观音制作的程序1、茶菁：茶菁的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称"开面采"。茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件，采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采，否则将很难行成甘...
制作安溪铁观音的程序 1、茶菁：茶菁的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后，采取它的一心二叶，俗称"开面采"。茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件，采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采，否则将很难...
1、嗅焦气：茶叶嗅之有高火气、焦糖气，但经短期存放后可消失之茶为"次品茶"；而干嗅或湿嗅（冲泡后）都闻有焦气，存放后也不易消失的，则为"劣变质茶"，不能饮用。2、嗅霉气：茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干...
城门口的茶炉子刘家祥旧时高邮城不大，有城里城外之分。北门最为热闹，有城门口、石桥、石狮子，有高邮饭店、大剧院，有百花书场，还有城门口的茶炉子。茶炉子是个热水供应铺，一个锅膛烧火，上面四个水铞子，中间还...
随着茶文化的日渐普及，爱喝茶的人越来越多。而在日常生活能够用一把心爱的紫砂壶泡一款钟爱的茶来品饮，也成了越来越多的人追求的一种生活方式。但是，对于不少刚刚开始接触紫砂的壶友来讲，市场上紫砂壶的价格有高...
中茶.班章春秋 2018 春有稠厚，秋有高香，两者结合品春秋 班章产区，刚柔并济 致敬中茶经典产品：班章.春、班章.秋 作家三盅说：清茶一盅品甘苦，浊酒一盅话悲喜，薄粥一盅写春秋。 "春秋"作为一个重要的先...
云南与东南亚，山连着山，水连着水，因而在自然地理与文化上形成血亲性。而茶马古道更是联结两者的大动脉。高黎贡山是恩梅开江与怒江的分水岭，高5000米，南下渐低，山多为3000米至2000米，而河谷盆地约1000米左右，...
夏天喝黑茶 有助于中老年预防中风张伯是一位退休老人，有高血压病史，他比较胖，怕热，一到夏天出汗多，所以经常洗冷水澡。一天傍晚，他在院子里清理花盆、给新栽的兰草浇水后，又出了满身汗，于是像往常一样去洗澡...
原标题：新兴第一缕茶香，来自神仙坑茶春天是万物复苏的季节，也是品尝春茶的季节。眼下，雨水刚至，新兴天露山脉上已是遍地清新、茶香满溢的气象了。近日，新兴县水源山茶叶有限公司位于太平镇神仙坑的茶树品种开采...
红茶制程：鲜叶→萎凋→揉捻→补足发酵（渥红）→干燥红茶的特点是汤红叶红，重要工序在于发酵。红茶发酵，主要在儿茶素之氧化作用，在低温高湿的环境下才能有优质茶品。若发酵温度过高、速度过快，导致茶叶酸变或产...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
