1、余味──茶汤一进口就产生强烈的印象,茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象,这种印象就叫"余味"。不好的茶汤叫做"无味",好的茶汤则"余味无穷"。2、回甘──也称为"喉韵"。收敛性和刺激性渐渐消失以后,唾液就慢慢...
当地人制作熏豆十分讲究。熏豆的烘制是在每年农历"秋分"过后,首先要选上好的嫩毛豆,必须是秋季的晚黄豆,以香粳豆为佳。当水稻即将成熟时,用一种名为"落霜青"的稻熟毛豆,它鲜嫩饱满,粒大色青,以不太嫩也不太...
喝普洱茶,或许不能理解茶友们所说的韵味、茶气,但是它的香却是显而易闻的,或是浓郁,或是淡雅,总有一种普洱茶香飘于鼻尖、绕于唇齿,令人久久难忘。众多普洱茶香中,景迈之香显得别具风格,不得不说。景迈之韵,...
老竹大方风韵独特宜人,是我国历史名茶之一。老竹大方大方茶的冲泡,相比于乌龙茶,程序非常简单。1、第一步烫杯,以利茶叶色香味的发挥。2、烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐...
明前茶"身娇体嫩",要想品出个中真味,冲泡也是一种学问。专家提醒,愈是嫩绿的茶叶,冲泡的水温要低,泡出的茶汤才能既清新宜人,又保留营养。明前茶都比较细嫩,故冲泡时,不能用沸水。一、专家提醒,愈是嫩绿的茶...
喝完茶之后,从口中吐出来的香气。会发觉呼吸之间,有香气在口中徘徊。有时候在闻香杯、饮用时闻不到某种香气,饮完后会发觉有一种清香存在。 喝茶的场所会影响香气。举出四个地方,如室内、挑高建筑、凉亭、...
陈年普洱其实就是生命的沉淀。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香,在它的浓酽和淳厚中,贮藏了生命的重量,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重。品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗...
流星划过苍穹留下璀璨的瞬间,听见了来自内心的那份惊喜;夕阳西下时,满天暮霭温柔地展开,让时光有了流年的感叹;一只小鸟正在啄食你园子里那娇嫩的花芽,让你顿生不忍打扰的怜爱。于是,一份感动就在你似曾相...
第一道:"志于学" 孔子曰:"吾十有五而志于学。""孔子茶道"从志于学开始,是我们学习孔子思想的第一道。孔子从15岁便立志学业,他主张"先难而后获,先苦而后甘",这是第一道吃苦的茶,没有开始的"苦茶",就没有以后...
我生平不进赌场,不入舞池,不爱醺酒。六年前,突发早搏住院,根据医嘱,连每天一包烟的嗜好也不得不改掉。退休后,习惯于奋勇当先的生活节奏一下子松弛下来,每天除与电视、收音机、报刊杂志结伴外,品茶成为我...
光泽县地处闽赣边境,素有"瓯闽西户"之称。这里山川俊秀、物产丰富、民风古朴,民间擂茶更是当地一绝。据有关史料记载:"乡间邑人待客佐以擂茶,妇人聚会之饮。为茶内入药草,擂棒擂钵工具而制。"这里的民间擂茶用料...
茶是静谧的伴侣。 老茶有着更深层次的内涵,讲究"因缘和合,静心品鉴"。 时光清浅,岁月缱绻,淡雅如一盏清茶,寻觅一处素净芬芳之地,独享那一份属于自己的清新。 所有的一切都需要岁月的沉淀,不管是...
茶人茶语:从孔子开说中国人的茶道孔子当年说30而立的时候,那时的中华大地,人烟稀少,大不了开个荒就可种田,一定只想到人们满足吃喝需求,没有考虑到多年后的中国房价如此。不管多少年而立。饭要吃,中国人也还是...
六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法,先用少许的水温润茶叶,当然水温一般在80℃因为春茶的叶比较嫩,如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味,"摇香"能使茶叶香气充分发挥,使茶叶中的...
顾渚紫笋茶冲泡方法1.水质:以泉水为佳,洁净的溪水江水河水亦可,以80C左右为宜。2.水温:茶叶愈好,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的沸...
记得几年前混迹浙江的某段时间,与几位诗友曾一道写过三首同题诗,选题分别为《舍》、《昨夜初雪》、《一片野云心》。众人写好后,再由作者本人分别针对作品进行投票。当时我只写出了前两首便力有不逮,而其余数人亦...
老竹大方茶的泡法1.第一步烫杯,以利茶叶色香味的发挥。2.烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗。3.一段时间之...
"茶的制造"并不是件简单的事,有人说"好茶可遇不可求",对讲究品茗的人而言,也的确如此。因为要制出高品质的茶叶,必须要各方面的条件相互配合得宜,才能令人"余味绕口";好茶入口,不仅令人心旷神怡,对品茗者而言...
1,纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面翻,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有"红芽歪尾桃"之称;2,安溪铁观音应突出"观音韵"...
在时间里,煮一杯茶,品生活的香。茶的叶子,在纯净的水中浮沉,舒展,然后绽放,归于平淡。人生的过程也就是这四个阶段吧!最初的少年,如刚沁入水中的茶叶,在爱情和事业中选择,徘徊,几起几落,沉沉浮浮,茫茫然...