次品茶是指品质有缺陷,已失去该茶类应有的品质风味的茶。如有土味、酸味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重,尝之使人恶心或对人体健康有害,已失去饮用价值的一茶叶,如霉变茶,已失去饮用价值的茶。次品茶的识别...
普洱茶是有气味的,多数茶友都只认识身边熟悉的参照物来说是某某香,其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在,香味的高低、醇正、持久,很大程度上决定了普洱茶的价值。那么普洱茶都有哪些气味呢?这些气味都是如何形...
宋代品茶有一条法则,叫做「三不点」,见于胡仔《苕(ㄊㄧㄠ/)溪渔隐丛话》,「点」是点茶,也指斗茶;「三不」是什么?胡仔没有明确记下来。不过从他们所记当时人的有关诗文中可以推断出来。欧阳修的《尝新茶》诗,...
如何闻气味分辨普洱茶的好坏?主要采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香显着浓郁,且纯正,"气感"较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道。质次的则有陈香,但夹杂酸、馊味、铁锈水...
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工"发酵"、"渥堆"处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。香气是品鉴普洱茶一个重要的标准。普洱生茶...
普洱生茶,完全来自大自然的恩赏,纯天然的晒青,增加了一份接近自然的味道。透过射着七彩阳光的玻璃窗,仿若看到彩云之南的缕缕茶香,和着古道上达达的马蹄,伴着优美的舞曲,停驻眼前。普洱生茶有它独特的香气,而...
我爱你,必定也爱你喜欢的那种味道。有人说,在挑选伴侣时,总会潜意识地选择那个跟自己像的人;也有人说,在选择伴侣时,两个人也往往都会气味相投。因此一对历经时间考验的恋人,最初因气味相投在人海里相遇,之后...
茶的冲泡可以说是一门艺术,期间不同的感受不断的令人们陶醉,当人们在某种场合某种气氛下品饮到某人泡出一泡好茶时,享受之余不禁崇敬有加,大师泡茶的手段仿佛到了一种可望而不可及的高度,其实仔细分析,其中也是...
紫砂壶有了异味怎么清除?喜欢紫砂壶的壶友们肯定都知道紫砂壶是需要保养的,辛辛苦苦养的紫砂壶,是养壶人的心头宝。紫砂壶的透气性很强,而且能够吸收茶味,留住茶香,但是一旦紫砂壶吸收了异味,这就麻烦了。可以...
尝试、尝试、再尝试,成为高手的路上,最重要的一点就是多尝试,多实践,积累足够的经验。 品评普洱茶,可分为四个步骤:观汤色--闻香气--尝味道--看叶底。 观茶汤 品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就...
首先可从茶的气味上分辨新茶与陈茶。新茶茶香浓郁而清新,而陈茶的茶香低闷浑浊。第二,可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,这是新茶的标志。茶在贮藏...
普洱茶品评四步骤 想成为品茶高手,最重要的一点就是多尝试,积累足够的经验。而成为品茶高手之前,得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发,还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。 品评普洱茶,可分为的四个步骤...
茶叶冲泡之前大家应该都会洗壶,干净的壶清洗起来是比较方便的,主要是的作用是提高壶本身的温度,以便于散发茶香。我呢,有的时候比较懒,当天冲泡完的茶壶会放到第二天品茶的时候才会去清洗,这样的话壶内会保留昨...
泡茶的过程中,杯具上会凝留香源,因此品茶的人,会习惯性地嗅杯底,杯盖,以作享受,这无可厚非。但很多品茶人却不知茶具的茶香不是真正的茶香。 其一,人体的嗅觉比味觉发达,所以更加容易体验到纯粹只经过...
大红袍茶质鉴评:感官评茶,是通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气和滋味进行审查评定。是确定茶叶质量好差的主要方法。 三看:茶叶外形特征、色泽、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结...
茶叶是一种有益于人体健康的饮料,而如何保管好茶叶,保持其原有的风味,并不是每个喝茶者都知晓的。要使茶叶保持其原有的风味,在保管过程中,主要是控制湿度、温度和光照等气象因素对茶叶质量产生的不良影响,以及...
武夷肉桂,也称玉桂,因为它的香气滋味类似桂皮香,因此习惯上称之为肉桂。武夷山茶区为一片既有黄山怪石、云海之奇,又有桂林山水秀丽的山水仙境。三十六峰,九曲溪水蜿蜒环绕其间。山区平均海拔650米,有红色砂岩...
查看图集古训到了宋代,人们又提出了"三点"和三不点。所谓"三点",一是新茶、甘泉和洁器;二是好天气;三足风流儒雅、气味相投的佳客。与"三点"相反的,就是"三不点"。欧阳修在他的《尝新茶》一诗中,有"泉甘器洁天...
情不知所起,一往而深。 一生,总有些钟情的事物, 只因为在那交互的瞬间,拨动了心弦, 于是,便和它结下永世不忘的情结。 或许,钟情于一种气味。 是磅礴大雨后新鲜葡萄架下的泥土味;仲夏夜里...
晒青绿茶晒青绿茶就是直接用日光晒干的绿茶。利用日光将茶叶晒干是最古老的干燥方式。晒青绿茶主要出产于中国的云南、陕西、四川等地区,云南的晒青绿茶统称"滇青"、陕西的称之为"陕青"、四川的称之为"川青"。晒青绿...