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  茶宴溯源

  有酒宴，亦有茶宴。茶宴随着茶的普遍饮用而出现，距今已有1700年的历史。茶宴最早的记载见于《世说新语·轻诋篇》："褚太傅初渡江，尝入东，至金昌亭。吴中豪右燕集亭中，褚公虽素有重名于时，造次不相识，别敕左右...

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  云南茶叶种类分布的研究

  云南独特的地理环境和生态环境，孕育了丰富的茶树品种资源。按张宏达先生分类系统，全世界至今已发现的茶组植物有４７个种，中国占４６个，其中云南占３３个，在３３个茶种中有２５个为云南独有。云南茶树资源的特点...

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  我想谈点古树熟茶发酵的秘密

  树熟茶发酵的秘密　　纵观普洱茶从2003年兴起，其是一个严重依赖概念来推动的市场。这些年，我们追捧过的概念有"越陈越香""能喝的古董""古树纯料"等等，前两个概念引发了2003年到2007年全民热炒普洱茶的疯狂，而...

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  荷青：借一片树叶品人生

  一芽一叶，悠慢的时光让我们停留在茶中。人生旅途，每一段路都是修行。上帝造诣了世间万物，而我们只是时间的客人。关于茶叶，我不懂。关于茶山，我去过大大小小的茶园。关于云茶，我天天喝普洱，却未曾理解舌尖上茶...