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新加坡和马来西亚有饮用肉类和骨茶的习惯。所谓的肉骨茶, 就是吃肉骨头, 同时喝茶。肉骨头, 经常选择新鲜与瘦肉排骨, 也有一些与猪脚, 牛肉或鸡肉。生火时, 肉骨头加调料煮, 用慢火炖煮。有时会加一些党参、枸杞等滋补名贵药材, 骨就会变得清澈芳香的美, 并能充盈空气和血液, 富含营养。 茶叶大多来自福建乌龙茶, 如红袍、铁观音等。吃肉和骨茶时, 有一条不成文的规则, 就是人们吃肉骨头时必须喝茶。今天, 肉和骨茶已经发展成为一种流行的食物, 因此肉类和骨茶的成分诞生了。 在新加坡、马来西亚以及中国的香港特别行政区, 一些超市, 商店, 可以根据自己的口味购买肉类和骨茶配料。 |
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