茶树与茶叶的起源

茶树茶

茶树是多年生常绿木本植物。在我国, 如吕宇, 《茶经》说: "茶, 南的嘉木也", 更早的是一个生长在南方的树种。

茶树的科学名称是 C amelliasinensis (L.)o. Kurtze, 在植物分类系统, 是被子植物门 (被子植物), 双子叶植物 (Dicotyledoneae), 原始的花被子轮廓 (Archichlamydeae), 茶花 (Theales), 茶花 (山茶科植物), 茶花属 (茶花)。

在现存的文献中, 茶的科学名称首先出现在1753由瑞典著名植物学家, 植物物种。在书中, 茶的科学名称被定义为 "THEASINENSISL"。"。这里的 "中华" 指的是拉丁 "中国" 的意思。

那么, 在中国种植的这种茶叶的长度是多少？在近代科学问世之前, 中国的古籍, 千百年来, 都遵循了陆游的描写: "它的树如瓜, 叶如---子, 花如白玫瑰, 如-揲熊？茎如丁香, 根如核桃。关于茶树的比较, 这也是我国古代对植物外观形态能够采用和一般常用的描述方法。根据目前植物学和茶叶科学导论, 其外形受外界环境条件和树枝习性差异的影响, 植株有乔木、半乔木和灌木的分, 冠有直立状,悬垂, 半悬垂等多种类型。茶树芽在发芽前呈圆锥状, 有2-3 鳞片。许多叶子是椭圆形或椭圆形, 简单, 互生, 锯齿叶缘, 叶丰富, 主脉明显链接到末端的侧脉, 叶有绒毛。花是短轴总状花序, 白色少数是粉红色, 两性花。果为蒴果, 果皮绿色, 成熟后深褐色, 种子大小随品种而变化。根根、根和细根由主根组成, 粗垂直生长, 根和细根在表土中水平分布。

茶树和其他栽培植物一样, 是从野生驯化到农作物进化而来的。显然, 茶树从野外进入栽培, 直接原因, 因为它被用作饮用的饮品的价值。唐代诗人吕盈盈, 在一首诗中赞美茶: "一碗喉咙吻跑;两碗破碎的孤闷, 三碗的枯肠, 只有5000卷的文字, 四碗的汗水, 生命的不平, 到毛孔散去, 五碗肌肉骨清, 六碗的精神分, 七碗吃, 只觉得两个腋窝微风。"唐代饮茶碗时, 诗中用夸张的茶饮七碗, 将羽毛不朽。

世界上从未有过仙女, 茶当然不是仙药, 但是, 因为茶叶中含有大量的营养成分和药用成分的价值较高, 所以它是人体健康的良好饮品。据分析, 茶叶含有300多种化学成分, 如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶叶、芳香油、脂多糖等, 是人体不可缺少的重要营养素和药用物质的功效。中间的一些元素实际上是一个大类, 如茶多酚, 包括30多种酚类物质, 维生素, 可分为维生素 a、B1、b 2、b 3、b 5、b 6、C、D、E、K、H、p 和肌醇等10个组成部分。至于茶叶在疾病防治中的作用, 不仅在我国古籍中有许多记载, 而且为目前国内外制药行业的一致肯定。如茶叶为预防和治疗痢疾、胃肠炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等, 有不同程度的疗效。如茶的抗癌作用, 尤其是绿茶, 据日本井冈山调查, 发现茶叶区, 特别是产地、癌症发病率和死亡率明显低于其他地区。本次调查符合日本冈山大学药学系 Tonan 教授的茶单宁 (茶多酚) 抗癌试验结果。田硕的研究指出, 茶单宁对突变产生明显的抑制作用, 引起突变。现在基本清楚的是, 茶叶中的抗癌成分主要是儿茶素, 其中含有约 15%-20% 的绿茶。此外, 茶叶中含有维生素 C 和 E, 也具有一定的抗癌辅助作用①。也许正因为如此, 在国外茶叶有 "安全饮料"、"健康饮料"、"健康长寿饮品" 等多种赞美之说。

在数以万计的野生植物中, 茶芽 Yelai 的发现和选择作为一种饮料, 无疑是对人类和世界文化的巨大贡献。而这个重要的发现, 不是其他的是我们的中国和中华民族的丰富的工作和壮举。在远古时代, 世界上只有中国喝茶, 懂得种植茶和茶;后来, 唐朝的大部分地区, 中国东部的朝鲜和日本, 首先从我国学习喝茶、喝茶, 逐渐形成了东方乃至全球的独特文化。