韩国传统茶简介

韩国的 "传统茶"

韩国的 "传统茶" 是不加糖的蜂蜜, 没有甜茶。韩式 "传统茶" 不使用100℃的水酿造, 而是长期用温水或凉开水浸泡、发酵或煮熟的原料。

在汉城著名的老街仁庙洞里, 聚集了许多韩国 "传统茶" 茶馆, 每个家庭都有自己的技艺。有的茶馆在昔日的贵族老房子里开业, 喜欢 "敏嘉" 茶轩开在明皇后 Minfei 家的老 Di, 主要以传统的双茶和木瓜茶招待。一些茶馆以创新取胜, 就像 "人与树" 茶馆里的松针茶一样自豪。据记载, 中国茶叶传入朝鲜半岛, 当地人作为一种有利于饮用的习俗, 茶饮风已达到了佛教繁荣的顶峰。在朝鲜王朝中, 儒学兴起, 饮茶风逐渐消退。渐渐地, 各种药用价值的汤, 包括药丸和奶油煮汤, 被称为 "茶", 这是 "传统茶" 的前身。现在, 韩国的 "传统茶叶" 已成为重视天然和健康的甜饮料, 中国茶叶在韩国只有 "绿茶" 的一种。

韩国有许多种 "传统茶", 已经达到了不喝茶的地步。更常见的是谷物茶, 如大麦茶、玉米茶等;草本茶有五味子茶、百合茶、苦艾茶、Goggencha、茶、当归茶、肉桂茶等, 可制成水果茶, 包括李子茶、葡萄柚茶、柿子茶、橙皮茶、石榴茶等。

人寺东街最新流行的是 "蔬菜茶"。蔬菜茶的原料是茄子、辣椒、萝卜等, 走的是纯天然的道路。茶馆的主人推荐了两种特殊的茶叶: 一是辣椒茶, 采用中辣绿、红椒丝为原料, 适合人食用;一是百年草茶, 百年草生长在济州韩国的仙人掌果实上, 果实本身是粉红色的, 所以茶色也相当鲜艳, 而且没有色素, 茶叶制成的这种仙人掌可以治消化不良。辣椒茶和百年的草茶都是煮熟的, 然后经过一年左右的时间发酵。茶, 一红一绿, 漂浮的玫瑰花瓣和松树坚果, 邪恶的精神是好看的。

在茶馆的角落里, 还有一些巨大的玻璃碗, 漂浮着一朵莲花。这种莲花茶能清除大脑的神经, 口感好。但是, 由于发酵需要时间, 客人必须提前预订才能品尝。茶馆老板说, "传统茶" 功效不同: 大麦茶可以增加食欲, 温胃, 许多韩国家庭用大麦茶代替饮水, 松针茶可减轻喉咙痛, 并具有美容效果;柚子茶可祛寒, 苦艾茶助消化。

在韩国餐馆吃完饭后, 店主们通常会被称为 "水" 的 "传统茶", 可以用来消化和甜点。