安吉白茶的特点是什么？

安吉白茶的特点是什么？

早春安吉白茶幼枝出现玉白色, 以一芽两叶为最白;春季后期随着气温升高, 光照增强, 叶色逐渐转向灰相;气温超过29℃, 夏秋茶芽呈绿色。

安吉白茶有白化过程, 当温度达到特定的白化值时, 氨基酸含量最高, 则选择安吉白茶品质最好。安吉白茶一年一次, 采摘时间约20天。所以安吉白茶每年采摘的时间都不一样, 取决于温度, 茶不清前后, 不同于其他类型的茶叶可以采摘的太阳能术语, 所以生产较少。

优良的安吉白茶形状如凤羽、直芽、芽庄间隔好、绿鲜、金黄、酿造后叶白、脉绿、"叶白脉" 是安吉白茶的标志特征。安吉白茶经生化测定, 氨基酸含量高达 10.6%, 为普通绿茶两次以上, 茶多酚含量在 10% ~ 14%, 所以茶的口感很好, 不苦不涩, 香味和气味。