茶保持 "新鲜" 有诀窍

茶叶很容易吸湿, 口感好, 如果贮存方法不当, 容易吸收湿气或气味在空气中, 在短时间内可能会失去茶叶本身的风味。轻发酵的程度越高, 昂贵茶叶的香气越大, 保存起来就越难。

茶叶容器保存到锡瓶、瓷坛、彩色玻璃瓶, 但家庭常见的茶叶储藏箱为铁罐、木箱、竹盒等, 塑料袋和纸盒保存效果较差。温度对茶叶保鲜效果的影响很明显。

在所有的茶叶中, 绿茶最好存放在冰箱里, 尤其是茶的香气如龙井茶。如果节省时间短, 需要饮用, 可以把绿茶放入冰箱, 温度到摄氏5摄氏度, 如果是未开封的茶叶, 要保留一年以上, 应该放进冷冻室。

需要注意的是, 从冰箱里的冰柜里除去茶叶, 应该先把茶叶放在壶里泡茶温度后再拿起室温, 否则茶叶就容易凝结空气中的水分, 从而增加含水量。茶叶, 导致茶叶的残留加速恶化。可以用一些小袋子买茶, 然后放入冰箱, 每次喝茶只需拿出一个小包, 其他茶叶的质量就没有什么效果。

乌龙茶、红茶和茉莉花茶不需要放在冰箱里。乌龙茶和红茶中的多酚含量低, 衰老速度慢, 易贮藏, 香气浓郁, 香气丰富, 可抑制其芳香, 降低鲜灵度和香气浓度。条件。普洱茶最好保存在室温下, 放在通风干燥的地方。因为茶是发酵茶, 含有有益的品系, 普洱茶的味道, 更是以这些酶为特征的陈香。酶发挥作用, 需要通风, 凉爽, 干燥的环境, 并放置在冰箱, 它不能满足, 在潮湿的情况下也容易发霉。

资料来源: 荆门日报