茶叶酿造工艺精湛

研究发现, 红茶的酿造时间越长, 就越健康。美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里？ Barenborg 说, 长时间对健康的黄酮溶解是有益的, 最好是5分钟。

对于其他种类的茶叶, 酿造时间也讲究, 下面介绍几种常用的茶叶酿造方法。

碧螺春芽叶小而细腻, 如酿造时间刚好, 可清绿叶, 口感醇厚。如果气泡时间过长, 不仅汤会变黄, 而且会大大降低新鲜度。当酿造时, 倒入沸水然后放茶, 浸泡三分钟。

酿造龙井茶, 黄山毛峰前, 先倒一些水在杯中, 茶浸泡, 闻淡淡的香味, 然后加水, 盖泡4分钟。这段时间足够了, 茶的味道更好, 有益的成分也可以有效沉淀。当你喝的时候, 不要等到一杯水喝了再加水, 喝了一半的水, 这样你才能保持强烈的品味。

茶属于红茶, 一般泡5分钟, 香味出来, 比茶糕, 松茶更容易品尝。"悦悦乡" 被公认为普洱茶, 区别于其他茶叶的最大特点。正因为如此, 最重要的一步就是洗茶, 即先把茶叶放进杯子里, 倒入沸水中, 后一会倒出来, 然后倒入沸水中, 盖上杯子。这样, 第二杯茶不仅过滤掉茶叶上的杂质, 而且更醇厚。

另外, 其他因素也会影响茶叶的功效, 如少许柠檬汁红茶, 抗氧化剂含量可提高80%。此外, 茶叶是用作原料, 但红茶与牛奶, 可能会阻碍某些营养素的吸收。

资料来源: 晨铜杂志