煮茶法煮茶法指的是茶入水烹煮而饮。唐代以前并没有系统的制茶方法,通常都是将采摘回来的生茶叶用水煮沸直接饮用,从汉魏南北朝一直到初唐,饮茶与喝蔬茶汤相似,主要是直接采茶树生叶烹煮成羹汤而饮,吴人将这种羹...
选好了茶,备好了水,下一步就是最重要最关键的环节:候汤。蔡襄在《茶录》中也说"候汤最难。"对茶痴迷者多得个中三昧,喜欢洗手净心,亲自烹煮。黄庭坚有句:"刘侯惠我小玄壁,自裁半璧煮琼糜。"范成大也云:"聊掬...