什么是高冲低斟?"高冲低斟"说的是冲茶和斟茶的方法冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会"冲破茶胆"，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这...
岁月的磨砺已让沱茶的条索变的松散，干茶闻起来香气低沉，洗茶之后那种早期下关沱特有的味道就冲了上来，看汤色转化不明显，前两泡那股烟味陈味的气息直冲脑门，气感很足，又非常有力。比较遗憾的是茶汤喝完嘴巴里会...
持续性：可以简单都说成是茶的耐泡度。生茶的投茶量最好是8克，而且要精确称重，泡法要标准。所谓：工欲善其事，必先利其器。使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯；泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后...
世界上最讲究的饮茶方式功夫茶是一种饮茶方式，也是饮茶民俗。属富有地方特色的茶文化。"功夫"一词，在潮汕话中是作事方法讲究的意思。这里指烹茶品茶方法，潮汕功夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经...
取茶7克/150ml盖碗洗茶一道。第一泡，花蜜香浓郁，苦涩感很低。杯底留香，十分怡人。第二、三泡，茶水汤色较第一泡更加金亮。口感更为细腻。仅上颚有轻微紧涩感，回甘较快，生津略有迟钝。香气依然为花蜜香。第四泡...
众说，每个茶人心中都有一个班章情怀。纵使岁月流转，怀情依旧。即将上市的合和昌新品茶款，班章拼配，气势恢弘，名曰茶王。 一柱水的加入，唤醒了沉睡中的帝王。看着茶叶慢慢舒张，香气便随着水雾的摇曳直冲鼻...
正确的普洱茶喝法普洱茶的功效与作用很多人都知道，而对普洱茶怎么喝却不是很清楚，其实喝普洱茶有很多讲究，正确的普洱茶喝法。第一步：烫壶温杯，一般用紫砂壶冲泡普洱为佳。先用不太高温度的开水冲洗紫砂壶，...
大雪山洁净的古茶园里，500年的斗转星移早已让一株古茶，轻易地站立在时光彼岸。纯正，香甜，醇厚，饱满。都是经年累积、变化、沉淀后，时光恩赐给一株茶树的美德啊。 500年冰岛古树生茶原料来源 原料为临...
如今，泡茶时的注水方法有多种，虽说各人喜好不同，但不同的注水方法对茶叶的香、味影响确实存在差异。通常要先了解茶性，再有针对性地选择注水的方式和速度。冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水（称"环泡"），水柱不能从...
茶汤有三大辨十五小辨。一日形辨，二日声辨，三日气辨。形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼连珠，皆为萌汤，直至不涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟；如初声、转声、振声、骤声，皆为萌汤，直至无...
饼形端正，表面光滑，松紧适宜，稍显金毫；滋味浓厚滑爽，陈香馥郁，汤色深红，叶底褐红，尚嫰匀。采用纯象山古乔木陈年原料压制，略带薄荷般清凉的味道，发酵重，极富老茶韵味。干茶茶底：冲泡品鉴：形态：饼茶撬散...
茶艺"四要"之三--火活火茶有九难，火为之四。烹茶要"活火"，燃料选择上一要燃烧值高，二要无异味。如何看火侯？"三大辨，十五小辨"是古人的经验。饮食行业谚话曰："三分技术七分火。"烹茶用火不易，所以陆羽《茶经·...
当一片一片的叶子在水中徐缓地打开时，我尘封已久的一怀乡情也随之打开。一泡味苦。得水的叶，自然着，简单着，朴素着，一如黄土地上日出而作、日入而息的乡人，熙来攘往，劳碌不息。道是清苦，却也自成一统，轻灵自...
陆羽《茶经》"五之煮"云："其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。"候汤是煎茶的关键。 蔡襄《茶录》"候汤"条载："候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。前世...
喝水的日子是清纯无知的日子；喝咖啡的日子是随意潇洒的日子；喝酒的日子是狂放落寂的日子；而喝茶的日子，好像泛善可陈，又好像一言难尽。 人生本是杯茶，微苦而略带芳香；有的醇厚，有的清淡，有的千红一窟，有...
阳光炽烈的暮春下午，已经有了夏日火热的苗头，来喝一杯口感甜润，回甘清凉舒爽的临沧大雪山好了，闷热与心头烦忧就这么融化在一杯琉璃般澄澈的茶汤里。 临沧大雪山是临沧市境内横断山脉怒山山系碧罗雪山支脉...
泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。十六世纪末的明朝后期，张源着《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉、贮水、茶具、茶道等篇；许次纾着...
金代元好问的诗说："牙牙娇语总堪夸，学念新诗似小茶。"古人常用茶来形容清丽女子，无论以美女比喻茶，还是以茶称女子，都体现出人们对茶内在品质的审美观点，对茶的喜爱。国人喜爱茶，我算得上一个。一小把易武贡茶...
冬至过后，我总喜欢在阳光充足的地方多呆一会儿，生怕自己的身心和精神会"发霉"。今天又是一个暖阳，午饭后我便坐上回南区的班车回到"花木深房"。先打开窗户透透气，顺手抚摸窗外的阳光，如臆想中的那少妇白晰脸...
潮汕"工夫茶"，誉扬海内外。工夫茶从选茶、泡茶工夫到茶具，都是十分考究的。名工夫茶用水取自山泉，榄核为炭火，小扇煮开的水甘甜纯美，味道醇佳。茶叶以乌龙、色种、铁观音、凤凰等为上乘。茶具是一套精美的工艺品...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
