2003年黎明茶厂银毫饼开汤品鉴

2003年银毫饼采用来自于千年大叶种乔木古茶树芽叶为原料，在普洱界中有小白菜之称，它的一切都是那么自然，全面的协调性令人神往，极佳的13年陈期，资源性产品而显得弥足珍贵，无论在品饮或投资都有相当高的市场知名度和口碑影响。

产品基本信息

产品名称：银毫饼

产品年份：2003年

产品属性：生茶

产品规格：200克/饼7饼/桶12桶/件

产品包装：整件竹笠包装

产品原料和工艺

本品选用云南省西双版纳勐海县热带丛林中生长的千年大叶种乔木古茶树上采摘下来的芽叶，用普洱茶传统工艺，经高温杀青，手工揉制，日光干燥，再经高温蒸压而成。

产品特点

本品具有香气纯高、馥郁清爽，汤色琥珀晶莹，入口细腻滑嫩，口感甘滑、醇和、活顺，滋味浓烈厚实，回甘生津，"霸气"突出之特点。适宜长期贮存陈化。

产品品鉴

形态：饼茶撬散

茶具：盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯、电子秤等

盖碗容量：150ml

投茶量：7.5g

茶水比：约1:20

水温：达到沸点

用水：农夫山泉（千岛湖）

仓储：90分（90分为纯干仓满分）

温湿度：74度

品茗天气：下雨天

品茗气温：21度

品茗时间：2016年1月5日上午11：30

地点：佰年尚普（广州形象店）

干茶

茶饼完整，松紧适度，色泽黑而油亮纯正，条索粗壮清晰，银毫突显，饼面洁度高。

称重

投茶

冲泡

洗茶

先洗一泡茶（该茶十分干净，可免洗一次）100度，用8秒时间。

第一道

8秒出汤，水温100°C。汤色橙黄明亮，茶汤散发着淡淡的蜜甜香，当中还混合着陈香，具有野生乔木的独特韵味。茶汤入口细腻滑嫩，苦涩味很协调，但化得快，明显转化为甘味，生津好。

第二道

10秒出汤，水温98°C。汤色橙黄偏红、透澈，茶汤入口饱满，茶气足，分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，霸气十足！

第三道

10秒出汤，水温100°C。汤色橘黄偏红，油亮清晰。细细品饮，霸气依然在，但化得快，生津回甘强烈，渗透力强，富有层次感。

第四道

10秒出汤，水温98°C。汤色橘黄偏红，明亮清澈，口感依旧甘滑，滋味醇厚，有强烈的山野气韵，杯底留香。

第五道

10秒出汤，水温98°C。汤色橘黄偏红，淡淡的苦涩味与蜜糖的香柔和其中，有山头茶气息，韵味独特。品饮时甘滑适度，味觉由甘转甜。

第六道

15秒出汤，水温95°C。汤色橙黄偏红，汤色稍减，滋味浓厚醇正，口感丰富，生津回甘依旧，味有余香。

汤色对比

茶汤汤色总体呈橘黄偏红，其汤色变化趋势为：由浅及深，再由深致浅。

叶底

叶底黄带褐色，细嫩，叶片柔韧、厚实，金芽显露。

总结

2003年银毫饼，采用来自于千年大叶种乔木古茶树芽叶为原料，在普洱茶界有小白菜之称，历经13年之久的陈化，无论是在品饮还是投资上都具有相当高的价值。茶品用料纯正、汤色橘黄偏红，茶汤香气中带有蜜香及陈香，入口顺滑饱满，口感醇厚，苦涩味化得极快，生津回甘甚好，经久耐泡，是一款绝佳的饮品和收藏品！