献给爱茶人视觉与味觉的紫色盛宴_普洱茶品牌_中华普洱茶网

　　最近，一个紫色的身影不断地出现在大家的视线里，引起了大家的热议与关注，这个神秘的紫色身影就是--"紫娟"。

　　目前市面上的"紫娟"极少，大家对"紫娟"都很陌生，但自从广州秋季茶博会之后，七彩云南茶业倾心所制的紫娟就开始在茶界大放光彩，大家都对这独特的紫茎、紫叶、紫芽、紫汤产生了浓厚的兴趣，想要一探究竟。

　　可是，要想将紫娟泡出非常漂亮的紫色茶汤也并非易事，她和别的茶不同，对于投茶量，水质和水温都有着严格的要求。因为"紫娟"内含丰富的花青素，花青素是自然界中广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质。而不同的水质和水温对于花青素的呈色也会有不同的影响。如果冲泡方法不当就泡不出紫娟应有的汤色，茶味品质也会大打折扣。

　　庆沣祥茶庄的茶艺师为了能为每一个茶客奉上既漂亮又好喝的紫娟，请来了研究院的专家们在茶庄展开了别开生面的紫娟冲泡培训。

　　茶艺师们选择了珍茗山泉水和纯净水、哇哈哈纯净水及七彩云南茶业自产的纯净水来做测试，经过对比之后，看哪一种水泡出来的紫娟能够在汤色和口感上更胜一筹。

　　冲泡开始之前，茶艺师们为了能够使测试结果更专业，更精准，还用PH试纸测试了四种水的PH值，保证四种水的PH值都能在7.0左右。

　　冲泡时，投茶量全部统一为5克，分别分入做好标记的四个盖碗中；随后煮水温杯，待水煮开稍凉一会（建议90℃左右，水温太高花青素容易氧化），先洗一道茶之后，将开水同步倒入盖碗，稍微闷两三秒之后迅速出汤，第一泡的汤色是淡淡的粉色，滋味口感也比较淡。稍后的第二泡，迅速出汤，汤色比第一泡的稍紫一些，但还是不太理想。