茶席二三事「美女茶修」

投稿chayedajia@qq.com

茶在不同的生活环境中生存，它有一股力量在，也就是茶气。"滤网过滤，会把茶气滤散掉，所以尽量不要那样去做，哪怕有茶渣，让它稍微沉一下，喝到口中的自然就是干净清澈的茶。"

小虫边泡茶，边分享她对茶的理解，她说"茶有一个过程，泡茶最开始淡淡的，就像人睡醒了一样，接下来，精神会越来越饱满，茶泡到六七遍是最饱满的，滋味最丰盛的，到最高峰后后变淡，滋味逐渐回归于最开始泡茶的那种状态。"

烧水、备茶、投茶、注水、斟茶……茶、水和茶器被她温柔地呵护，却没有一丝一毫刻意和做作，茶泡完，茶席布干干净净，没有一滴水渍，茶器上也没有茶渣残留。云淡风轻的泡茶方式会让人觉得不过如此。

之后换过她的助手泡茶，再一观察，稍微不留心，就会漏水。"艳艳，倒水的时候要果断一点。"她边指导助手，边解释，泡茶需要长久的练习，整个人的平衡力、掌控水和水温的能力，这些看似不经意，但背后都要下苦功夫。"

发现一朵美丽的菊花

小虫泡过一款菊花。开水注入，菊花二次盛开，饱满如在枝头。她在偶然间喝到这朵菊花，汤汁如甘泉般流入她的心田。她说她一定要去找这个种菊花的人和这片土壤。于是，她去到婺源那个叫官坑的村子，这个村子只有十几户村民，半山种绿茶，地里种菊花。

这里是婺源很多溪水的源头，而这个菊花就长在源头水这里。种菊花的人特别坚守，把村子大部分的地包下来，种了十年，这个菊花只收获十五天，之后他就把菊花全部砍倒，放在地里做第二年土地的肥料。于是小虫带着菊花回来，分享给更多的人。

她带着茶席到处去泡茶，不仅是去寻找美丽的地方，也是去寻找和自己志趣相投的人和物。她把自己的茶席工作室，取名为虫二，寓意"由茶开始的美好生活。"而她的幸福，也都因茶开始的。小虫是四川姑娘，在北京待了将近十年，机缘巧合，走上了茶之路。

"这条路很艰辛，但我还是遇到了那么多幸运的人。通过一杯茶，我认识了我的老师和朋友，也认识了我的先生，我的助手们，我想和他们把这件事情长长久久的继续下去。"

"我带着鲜花，从风雨中走来，从太阳中走来，下雪天我们一样走来，哪怕只有一个人，我也会盛装出席，这是我的姿态。我希望喜欢茶的人推开那扇门，能感受到茶的清爽气息。"

小虫带着不同的茶席和不同的心情去到各个地方，她一直期待一个最美的茶席：在山谷中间，清泉做水，木炭煮水，就地取材，在当地找植物和器物来装饰茶席。有一个会弹琴的人，会吹箫的人，再加三五知己，天地为伴，喝自己最心仪的茶，足矣。

图文|丁小虫 茶空间生活美学家