英语下午茶中的茶文化

英国的下午茶起源于维多利亚时代的第十九世纪, 也被称为维多利亚下午茶。

英国维多利亚时代是英国最强大的时代, 占领了世界各地的许多殖民地和分支机构, 自称是 "太阳帝国"。这个国家的富强, 促使人们注意追求生活的滋味, 尤其是一些富有的贵族在无聊和懒惰的日子里, 希望寻求新的刺激, 填补生活的空虚和无聊。在1840年的一个下午, 巴德公爵夫人安娜醒来后打盹, 感到缺乏寄托, 无聊, 对任何事情都没有兴趣。大约4点的时候, 忽然觉得有点饿了, 让女仆到厨房找些食物给她。女仆去厨房看没有合适的食物, 干脆给夫人烤了几块点心, 泡了一壶红茶过来。正在吃新烤面包和喝红茶的巴德公爵夫人感觉很好。几天后, 巴德公爵夫人的几个朋友来访, 公爵夫人命令她的女仆用点心和红茶招待她的朋友们。不料这些朋友齐声赞美, 回去跟随, 逐渐扩大延伸, 形成了流行的英国英伦三岛下午茶。

随着下午茶的广泛普及, 这种茶叶变得越来越复杂, 从茶具、茶叶装饰以及茶点心, 都越来越讲究。在茶叶中, 瓷茶壶很精致, 很漂亮, 也可根据客人的数量来选择茶壶和茶杯的大小, 另外还有糖罐、甜点盘、果酱、奶油, 以及叉子、餐巾、托盘垫等器皿。这些茶具的摆放也有严格的要求。精致的茶具, 典雅的起居室, 在茶中用悠扬的古典音乐来衬托, 使饮茶的心情轻松舒适, 形成了朴素而不寒酸, 华丽而不庸俗的高雅氛围。

下午喝茶时间是下午4点, 喝红茶茶, 如大吉岭红茶, 伯爵茶 (以中国茶为基础茶, 加佛手柑调制), 火药绿茶, 锡兰茶。茶供应烟熏鲑鱼, 火腿, 蛋糕, 三明治, 英语圆形松饼, 果酱, 奶油和水果。

随着时代的发展, 这种下午茶弥漫着维多利亚时代的气息, 逐渐失宠, 但下午茶的形式, 在家庭中, 办公室依然存在。, 每天下午3:30 左右, 会有一杯茶。平时有几个白领围着圆桌, 红茶的质量, 吃点心, 少休息和心理调整。至于蓝领工人, 往往不那么悠闲, 他们常常在晚上下班后, 在吃饭的时候, 一边吃东西一边喝茶。这就失去了悠闲的兴趣, 完全出于生理上的需要喝茶。