茶艺师去留，为何引轩然大波？

从2016年夏季关于茶艺师、茶叶加工工是否被取消的传言在茶界传得沸沸扬扬，2016年12月16日终于水落石出--人力资源和社会保障部在其官方网站公示了国家职业资格目录清单，其中茶艺师和茶叶加工工在公示的名单中消失，仅保留了评茶员一项。名单公示后，茶界又掀起了一股浪：一方面认为应该取消，并且致函人社部建议将评茶员也一并取消；另外一方建议继续保留，极力向人社部建议不要取消。

本刊在看到公示后，对业界相关人士进行深度采访并从信件、网页、微博搜集一些代表性观点，整编如下，供大家参考。

关于茶艺师职业资格，你真的了解吗？

2016年12月16日，人力资源和社会保障部公示了国家职业资格目录清单，茶艺师和茶叶加工工、茶园园艺工消失，仅保留了评茶员，这意味着国家将取消这三个工种的职业资格，工种继续存在，但不再由人力资源和社会保障部评定等级，需要取证者，交由供销行业技能鉴定机构会同人社部技能鉴定机构和行业协会完成。公示一出，由于茶艺师这一工种在茶行业涉及人员广，一石激起千层浪。

茶周刊微信公众号发表《茶界陈情：保留茶艺师职业资格》文章后，有不少读者留言。记者从中注意到，很多人其实并不了解茶艺师这一工种的来龙去脉，甚至断章取义。为此，记者特别连线劳动部国家茶艺师标准起草者、茶艺师教材主编、茶艺师考评题库审订者余悦教授，就相关话题进行采访。

茶艺师的历史脉络

余教授认为，茶艺师这一职业，有清晰的时间发展。

1995年5月，国家劳动和社会保障部正式把"茶艺师"列入《中华人民共和国职业分类大典》。据我们所知，早在1983年，内地就提出茶艺培训。随着茶艺馆的逐渐出现，培训符合要求的茶艺人才的呼声越来越强烈。在征求全国各地意见后，茶艺师才列入了国家职业分类大典。

2000年9月，经国家劳动和社会保障部行文，江西省中国茶文化研究中心承担了《茶艺师国家职业标准》的制订、撰稿工作。

2001年3月，"《茶艺师国家职业标准》制订会暨《茶艺师技能鉴定教材大纲》会"，在广东省南海市召开，来自全国各地的权威专家学者与茶艺馆业内代表到会。而在此前后，我们还在北京、杭州和其他城市，就标准广泛听取来自多地专家学者和业内人员意见。还借"面向新世纪的茶艺国际学术研讨会"的机会，听取了海外朋友的意见。这些，使标准具有广泛的群众性，也更为完善，更为全面科学。

2001年6月18日，经劳动和社会保障部批准，全国首次茶艺师技能鉴定考试考核在江西省社会科学院举行，8名来自江西、浙江等地的人员获得茶艺师。这次考试考核，按照草拟完成、正在审查通过阶段的《茶艺师国家职业标准》进行试点和检验。此前，有的地方按照自行制定的标准进行过茶艺师考试。

2002年11月8日，中华人民共和国劳动和社会保障部批准实施《茶艺师国家职业标准》，并向全国各地发文。当天，新华社发布消息：《中国颁布第4批国家职业标准，11种前卫职业全新亮相》。当时与茶艺师同时颁布的职业，包括计算机网络管理员、计算机程序设计员、多媒体作品制作员等。

可见，茶艺师职业得到国家的认同，是行业发展的自然选择；《茶艺师国家职业标准》的制订，是茶界和众多人士共同努力的结果。

至于茶艺师有多少人，目前没有全面准确的统计。根据余教授接触到的情况，大体有三个层面：一、全国有三四十万家茶艺馆，即使每家从事茶艺的按照5人计算，从事茶艺工作的应当在100-200万人之间；二、全国的茶产业许多环节都需要茶艺师，高校开设了茶艺课程，社会还有很多的茶艺爱好者，其中部分人员也取得茶艺师证。这些学习过茶艺的人员，当以千万计；三、已经获得茶艺师职业证书的人员，没有全国性的数据。不过，根据江西省茶艺师职业技能培训中心的情况，每年通过考试并获得茶艺师证书的有几百人，15年来，不下几千人。这还仅仅是一家的数据，不包括南昌市、江西省其他地区的人数。而在杭州，前往学习考试的人员更多。据此推算，全国应不少于10万人以上。

理性看待职业资格的去与留

面对当下泾渭分明的两方观点，余教授表示，人社部既然明确登出《国家职业资格目录清单公示》，就是要广泛听取各方面意见，以作出更为科学合理的决策。各方面有不同意见，是正常的诉求，也有利于从不同的角度思考问题，进而完善和提升茶艺师职业能力建设。无论持有什么态度，关于茶艺师职业，有一些问题需要有所了解。

有人认为，进入职业资格目录清单，就意味着从事茶艺工作的人员都必须持证上岗。这是一种误解，茶艺师职业并非进入准入类职业，而是水平评价类职业。中国从1994年起建立职业资格证书制度，包括准入和水平评价两类。准入类具有行政许可性质，是对涉及公众安全、人身健康、人民生命财产安全等特定职业（工种），由国家依据有关法律、行政法规或国务院决定设置；水平评价类不具有行政许可性质，是对社会通用性强、专业性强、技能要求高的职业（工种），根据经济社会发展需要，由人社部会同国务院有关主管部门设置的。所以只是水平评价类的茶艺师，并不带有上岗必需的强制性。

还有这样的声音，说中国茶学院校教育完备，就不需要茶艺师职业教育的证书了。大错特错，中国院校茶学教育不等同于也不可替代茶艺师职业教育。这是两种不同的体系。客观说来，中国院校茶学教育完备，茶文化教育并不完备。而且茶学院校的茶文化、茶艺教师的人才，也满足不了社会的整体需求。茶艺师职业教育是终身学习与教育，并非在校数年教育所能代替的。

关于茶艺师培训与考核实施中出现的问题，不应该由整个茶艺师职业来"买单"。有的把问题与国家职业要求等同起来，有的不顾茶艺师的成绩与作用，也有的只看一点，不计其余，都是有失去偏颇的。

茶艺师岗位的功过与未来

余教授认为，《茶艺师国家职业标准》的制订是严谨的，始终保持研究新业态，不断提升完善；然而，标准在实践推行的过程中，也确有偏差出现。有的从业者未能整体理解和全面掌握《标准》，未能按照《标准》践行教学和考试考核；有的培训教师本身就有相当的差距，致使培训水平参差不齐；也有的培训与考试考核机构之间未能分离，使得发证过多、过滥；甚至有的从业者完全背离《标准》的原则与要求，严重破坏了茶艺师的良好声誉，产生了极坏的业内和社会影响。

但茶艺师职业的出台和实施，对中国茶产业、茶文化和茶艺普及、茶文化传播，以及中外茶文化交流，都发挥了重要的、积极的、不可替代的作用。至于出现与存在的问题，应该克服、改进、完善、提升。积极作用和弊端，是两个不同的层面，要客观对待。

当前，根据人社部的要求，正在收集各地的建议，不排除这次目录清单还有修改调整的可能性，也有茶艺师出现在第二批国家职业资格目录的可能性。不管茶艺师命运如何，余教授确定，茶艺作为经历了千年历史的文化传承不会消灭，茶艺师作为"绿色职业"，只要还有产业的需要，还会依然存在。原已取得茶艺师职业证书的人员，国家依然承认作为能力水平的证明。这些人员，仍会在茶艺领域中发挥作用。

未来，茶艺领域会有新现象出现。首先，茶艺师培训、茶艺教育的发展会有一个观望的"窗口期"，适度的调整是必然的。茶文化产业对茶艺的要求，各种与茶艺相关的大赛与活动，也会展现出新的面貌，呈现出新的局面。与茶相关的社会团体、单位与个人，都会在茶艺师职业的调整期一同探索新的模式，寻求新的发展。那么，至于社会团体能否在茶艺师职业的新走向中，能够真正发挥凝聚共识、改变弊端的积极作用，还是更加乱象丛生？这有待于观察。

总之，在中国茶文化"走出去"的进程中，如何使具有中国风格、中国气派的茶艺具有话语权、竞争力，同样需要继续努力。茶艺师能否重塑良好形象，茶艺师培训能否得到社会的满意和认同，要靠每一位参与者的配合。

轩然大波引发两派观点

保留派

全国职业教育茶艺与茶叶营销专业教学指导委员会：

1.茶之为饮，发乎神农，俗有国饮美誉，被全国人大常委会原副委员长许嘉璐先生誉为中华文化"一体两翼"中的一翼，相比中医之翼，茶叶还比较薄弱，需要支持和帮助，需要一大批茶艺师去传承创新；

2.中国是茶的故乡，日本推崇茶道，韩国崇尚茶礼，中国科普茶艺，虽然茶道和茶礼都来源于中国，一旦取消茶艺师职业资格，势必逐步削弱中国作为世界茶文化的中心地位；

3.国家早已将"一带一路"上升为国家意志，习总书记多次在重大场合强调"文化自信"，无论是借力"一带一路"发展茶产业，还是坚守"文化自信"传承茶文化，茶艺师作为茶文化的生力军，都是不可或缺的中坚力量；

4.今年教育部刚开始将茶艺正式纳入全国职业教育专业目录（茶艺与茶叶营销专业），全国有二十多个省都开办了该专业，茶艺师职业资格的取消，一定会影响茶艺人才的培养质量。鉴于以上情况，郑重建议继续保留国家职业资格茶艺师目录。

湖北省陆羽茶文化研究会：

近年来，我国茶园面积扩大，茶农人员高达8000万，茶产量和出口继续增长。茶艺师是茶文化传承的纽带，茶文化与茶产业发展、与茶叶加工、与千万茶农、与茶业经济发展乃至茶代表中国在国际中的地位唇齿相依，密不可分。中国是茶的发源地，唐代的煎茶道、宋代点茶纷纷被日本、韩国效仿推崇，演变发展为他们独特的茶道茶礼。茶道是一门艺术，是中华印象的一个标签，是中国优秀传统文化的重要组成部分，取消茶艺师势必会影响中华茶文化的发展。

（此外，山东茶艺学校、湖北茶艺师联盟、广州科技职业技术学院、西安市茶艺职业技能培训学校、三峡旅游职业技术学院等涉茶院校、机构，也纷纷去函国家人社部，表达了希望能保留茶艺师职业资格这一愿望。）

尓雅东方（微博网友）：

培训机构是针对社会在职成年人普及茶文化，有一部分人可能出发点是冲着茶艺师来的，但是经过培训对茶有了深的认识，也爱上了茶，并且带动了周围的朋友喜欢茶，这对茶文化不是一个正面的推动吗？

取消派

安徽农业大学中华茶文化研究所所长、安徽省徽茶文化研究会会长

丁以寿：

国家职业资格清单在涉茶的职业资格中，保留了评茶员，取消了茶艺师等职业资格。今闻少数民间组织和茶业培训机构从维护自身利益的角度出发，呼吁保留茶艺师职业资格，以为万万不可。

首先，中国是世界上茶学教育最完善和发达的国家，有百年以上的茶学教育史。设立茶学本科（含茶艺、茶文化）教育的院校有20多所，设立茶叶生产加工技术、茶艺、茶文化专业教育的高职高专类院校有50多所，设立茶叶、茶艺、茶文化中职（职业高中）教育的学校近百所。国家每年培养的茶学、茶艺、茶文化、茶叶生产加工等各类专业人才数以万计，不仅完全能够满足行业的需求，甚至供过于求，导致部分毕业生改行。就专业水平而言，评茶员、茶艺师、茶叶加工工、茶园园艺工，只能掌握茶学类专业知识和能力的其中一部分，缺乏综合全面系统的知识结构。取消这些职业资格，不会影响行业的发展。

其次，目前涉茶职业资格培训市场混乱，鱼龙混杂，没有国家统一的培训资质规定，没有规范的培训内容要求，也缺乏合格的培训师资。各个培训机构各行其是，培训机构之间往往也采取不正当竞争。而且收费混乱，买卖证书、借机敛财的培训机构也不乏少数。使得涉茶的职业资格证书漫天飞舞，含金量大打折扣，社会声誉很差，扰乱了正常的行业秩序和就业渠道，所以，取消茶艺师等涉茶职业资格，是正本清源的适时举措。

再次，废止茶艺师职业资格证书制度，不等于取消茶艺师职业，更不会取消茶艺。而是回归本然，专心茶艺。它将更有利于茶艺教育的健康发展，茶艺的百花齐放。

Star（微博网友）：

目前的行业情况，茶艺师培训班到处泛滥。茶艺师是奋战在茶行业文化宣传科普的第一线，自身基础不过关，会误发展。评茶员不取消，以后含金量也会越来越低。现在开设茶专业的高校不断增加，相信在校学习3年4年甚至更久的专业科班比起个把月的培训班，更有后续发展力。

茗菇凉逸琳（微博网友）：

茶艺师要学的东西太多，茶科学、茶历史、茶事艺文、音乐、花艺、陶艺、布艺、服装设计、建筑设计、礼仪、口才……还要学摄影，怎几天短期的培训班能解决的，所以国家取消茶艺师的职业资格鉴定是明智的，因为那么多的知识范畴他也无从鉴定。

其他声音

茶业复兴：

表面上，从产业链上来看，茶艺师资格证串联着一个规模并不小的茶艺师培训行业，每年都会贡献大量的GDP，骤然取消，牵动的是很多人的饭碗。

但进入深层，从国家层面上看，这是简政，更是放政。只是数十年来，大家都习惯了什么都由国家管着，突然放开，反而不知所措。从本质上讲，最有权威认证资格的，不是有关部门，而是行业本身。因此国家取消了茶艺师资格，只是一个开始。如果行业确实有这个需求，自然会通过市场自发调节，以更为合理的方式建立和呈现出来的。

假如一个时代必须消失，请记得平静地摘下礼貌；假如爱有天意，请记得你爱的是茶本身，而不是其他；假如以茶艺师之名，请记得茶艺师这个群体的荣光。

茶水先生孙明飞（微博网友）：

我相信，要继续留在这个行业的人不会因为一个证的取消而离去，如同如果有一天没有了结婚证的存在，我们依然会跟相爱的人在一起一样。

（本文内容由茶周刊采写整理）