与生茶相比, 熟茶在干燥环境中必须有足够的贮存时间 (i.)

很多人认为煮熟的茶叶已经人工发酵, 没有储藏价值, 这是非常错误的。作者10年来对熟茶和微生物的研究谈个人观点:

事实上, 煮熟的茶叶在干燥的贮藏环境中必须有足够的时间。

这是因为煮熟茶的发酵是通过微生物作用来完成的。大量的微生物不能全部受益菌, 良好的发酵, 是有良好的益生菌参与的优势地位 (如细菌的最佳菌株 "金花")。

充分发挥益生菌, 让有害细菌受到抑制, 成功发酵熟茶, 必须依靠良好的原料、工艺、经验和良好的发酵环境进行保护。然而, 刚煮好的茶叶还是难免有很多有害细菌存在, 这是由 "堆或霉味" 的原因造成的。

所以新熟的茶是不立即饮用的, 一定要在乾燥的环境中, 如昆明的气候环境贮存一定的时间, 对堆的滋味退休是有害的, 因为在干燥的环境中不能生存d 死了, 此时煮熟的茶叶安全饮用, 汤色正常!

但只有达到正常风味的汤, 即使在昆明的贮藏环境已经超过三年, 为了去除堆味和增加香气, 缩短贮存时间和资本留存成本。

许多煮熟的茶叶采用人工干扰阻断方法 (如水冲洗、高温烘烤和杀菌等), 这样, 虽然汤的味道, 甚至甜香味增加, 但茶叶没有后续良好的转化, 作为死茶, 不再有真实的普洱茶色彩和丰富的变化, 丰富多彩, 等等, 自然会因为饮料的质量和贮藏价值而失去它, 但是这种煮熟的茶叶, 普通消费者很难知道, 甚至认为它是廉价和良好的茶叶。