普洱茶的谣言与真理

谣言一: 云南普洱茶有大叶种和小叶分

有些商家为了掩饰自己的茶叶假冒伪劣问题, 采取大叶种或小叶来大惊小怪, 甚至声称传单也是普洱茶。根据普遍同意的普洱茶定义, 只有云南大叶种的谭茶才能加工成普洱茶, 对人体的茶叶品质有较有利的影响。

事实: 单张的茶饼根本不叫普洱茶。

谣言二: 皇帝喝了宫廷茶

在市场上有一种宫廷茶, 但实际上皇帝在深宫里从来没有喝过普洱的宫殿, 普洱也从来不向宫廷致敬。在市场上看到普洱茶一般选用的材料非常精致成熟的茶叶。

真理: 最早的成熟茶诞生于70年代, 一般认为普洱的概念在1999年后首次出现。

谣言三: 茶党慢慢转换成熟的茶叶

"多少年的生茶才能变成成熟的茶叶？""生熟" 的概念已经流传了很长时间, 甚至在普洱茶的兴起之后, 也有好几台茶叶诞生了。

事实: 其实, 如何节约普洱茶不会成为成熟的普洱茶, 茶叶的保存时间很长, 只会变成老茶, 而煮熟的茶是由堆发酵过程, 老茶和熟茶, 他们只是有一些巧合的性质: 不苦, 红浓汤。但是时间不能代替这个过程, 就好像米饭会老了才变成陈米, 永远也不会变成大米饭。

谣言四: 乔木茶的品质优于灌木茶

这也是一个非常笼统的声明。应该说, 整个澜沧江流域的地理和气候环境是相似的, 无论是台面茶还是茶树茶, Chomucha 还是灌木茶, 都有良好的生长和生态环境。

然而, 茶叶质量的最终形成取决于许多方面的问题, 例如, 工艺和工艺, 质量类似的茶叶, 由于不同的过程可能产生很大的差异;另一种是茶叶的香气和品质不同, 而比较只能选择相同的面积, 同时期的茶叶比较, 绝对不能拿着勐海县的春和普洱的大树来泡茶, 那是毫无意义的。

事实: 对比还必须有一个原则, 只能选择同一时间不同的茶树进行相似性和差异定量分析, 或者将相同的茶叶在不同时间纵向比较, 一般意义对比是毫无意义的。