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全国茶叶标准委秘书长翁昆：为什么多喝茶有益身体健康 近日，全国茶叶标准化技术委员会秘书长、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院研究员翁昆在接受记者采访时说，中国、欧美等国家在研究茶叶功效时发现，在各种动物实验研究中，茶叶对于动物的抗癌、降三高等具有明显作用；在人群流行性试验中，由于人类是最为复杂的生物体，因生活习惯、饮食习惯、年龄体重等差异因素，茶叶作用没有动物试验那么显著。但是，坚持多喝茶，肯定有益于人体健康。  翁昆说，目前，杭州人对于黑茶接触不多，有待于大家进一步了解黑茶。黑茶是由微生物参与发酵的一种茶叶，茶树鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺之后，在一定的温度、湿度以及微生物共同作用下慢慢发酵陈化，茶叶中的茶多酚等生化物质慢慢转化为茶黄素、茶红素、茶褐素、黄酮素等，这些生化物质对于人体健康具有好处。因此，每天多喝茶，可以清除人体内的垃圾，达到消脂清肠等作用。 翁昆说，全国很多地方都出产黑茶，其中较知名的有广西六堡茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶等；浙江的武义、嵊州、宁海等地也生产黑茶，较知名的有武义骆驼九龙生产的茯砖茶等。 今年37岁的冯国超说，随着人们生活水平的日益提高，对健康养生的需求越来越大。现在上海、江苏等地区对养生黑茶的需求渐广，黑茶的降三高、去脂养颜、消食清肠的作用非常好，很适合现代人日常饮用。 记者注意到，自2014年以来，除了浙江当地的西湖龙井、安吉白茶等绿茶之外，杭州茶博会上参展的云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶商户逐年增多，并首次出现藏茶品牌商。这些市场变化表明，以品饮绿茶为主的杭州市民正转变饮茶习惯，加速向多元化茶品方向发展，并更加注重茶品对于人体健康的问题，营造闲适雅致的茶空间，倡导健康向上的中国茶文化。 |
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