北方人饮食结构更适合喝黑茶 健康首选白沙溪黑茶

白沙溪黑茶，因为其优良的保健功效和在西北少数民族生活中的不可替代性，两千多年来有"宁可三日无粮，不可一日无茶"的说法。

一般茶叶都是有保质期的，照这个讲法，茶叶越鲜，营养价值越高、口感就越好。但安化白沙溪黑茶却并非如此，在保质期内，安化黑茶的保存时间越长，其口感和品质就越好。为什么会这样呢?陈年白沙溪黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化居民大多有这种经历，喝陈年安化白沙溪黑茶治疗肠胃病效果可以说是"药到病除"。

随着人们生活方式和饮食结构的变化，尤其是山东人饮食习惯为偏咸口味，且山东大部分地区的种植业非常发达，成为本地区的主要经济来源和食物来源，农作物、肉类食物资源丰富，山东人饮食中摄脂饮奶也越来越多，饮用白沙溪黑茶越来越有必要。

这是因为，黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压，抗血凝、血栓，提高机体免疫力。临床试验证明，白沙溪黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代的。选择现代疾病模型，研究黑茶对人体健康的保健功效，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，小白鼠试验发现，千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南白沙溪黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮。"宁可三日无粮，不可一日无茶"，这就是白沙溪黑茶独特药理功效的见证。