中国有六大茶类:绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶。其中,黑茶是我国特有的茶类,生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主,黑茶属于后发酵茶,经杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。以下是六大知名黑茶: 1.陕西泾渭茯茶--产于咸阳,具有独特茯茶金花菌。 2.安化黑茶--黑茶中的经典,千两茶为茶中一绝。 3.湖北老青茶--老青茶又称青砖茶,又称"川字茶"。 4.四川边茶--分为南路和西路边茶两类,以雅安藏茶最为出名。 5.六堡茶--特种黑茶。 6.普洱茶--能健脾护胃,为今茶中新贵。 |