产于武夷山的大红袍与红茶有什么区别吗?

红茶和大红袍 产于武夷山的大红袍与红茶,它们的外表相似。

  大红袍属于乌龙茶中的极品,也是是武夷岩茶中品质最优异的品种。茶树的环境也很有特色,是生长在岩缝之中。而红茶不一样。它是全发酵茶。刚开始创制时称为人们称为"乌茶"。因为泡出来,红叶红汤,所以后来称为红茶。红茶在制作过程中是不经过杀菁,而是直接萎凋、揉切的。最后发酵完整,使红茶中的茶多酚氧化了,成为了茶红素了,便形成了

红茶的特点,红茶在加工的过程中以茶多酚酶促氧化的反应,所以其鲜叶中的化学成分发生了变化,使茶多酚减少了90%以上,便产生了茶黄素、茶红素等新的成分。因此红茶中香气物质从也增加至300多种了,从而便形成了红茶,红叶,红汤和滋味香醇的特点。

  武夷岩和红茶不一样,是属于半发酵茶的,也是乌龙茶的一种。大红袍的特点是条索紧而实,色泽帽是绿褐鲜润的,看冲泡好的大红袍,是红绿相间,特点有绿叶红镶边。大红袍香气突出之处是有兰花香,岩韵明显。