茶叶保鲜技术简介

茶叶的保存也是讲究的。资深茶叶师傅说, 茶叶很容易吸收水分, 吸收异味, 同时在高温和湿度、日照和充足的氧气条件下, 会加速茶叶成分的变化, 降低质量茶, 即使在短时间内使茶叶老化变质。要使茶叶质量在较长的时间内, 我们必须注意防潮和高温, 避免光避免氧气, 远离货物的异味。

在各种茶叶中, 最易腐烂的茶叶是最著名的绿茶和红茶类, 很容易老化和失去平滑的色泽和独特的香气。家庭贮藏优质茶叶, 尤其是名优绿茶, 如龙井茶、茶龙等, 可采用石灰保湿贮藏方法, 即选用密封容器, 将石灰块放在袋内, 放入容器内, 用牛皮纸包装在袋子里, 容器口密封。容器应放在阴凉干燥的环境中。条件也可以是生石灰后吸湿的茶与铝包袋包装, 内置除氧器, 密封在冰箱保存后, 可以保持茶叶的质量约两年。

而茉莉花茶则是绿茶的加工, 含水量比一般红, 绿茶高, 易腐, 贮藏时应注意防潮, 避免清淡, 避免异味。红茶与乌龙茶的对比是绿色的, 衰老较慢, 容易贮存, 一般可以放在密闭干燥的容器中, 远离物品的气味, 可以保存很长时间。

来源: 汕头市报纸