如何正确贮存铁观音茶？

如何节约铁观音茶

如何正确贮存铁观音茶？事实上, 保存起来并不难, 一要干, 二到低温 (5 ℃左右)。质量再好的茶叶, 如果保存方法不合适, 将很快变色, 香气消散, 影响口感。

保持干燥, 不混合

无论是复合膜袋茶还是包装茶罐, 都必须放在干燥的地方。

如果是散装茶, 可以包在茶袋里, 放上干燥剂 (如石灰块) 罐, 祭坛, 坛口盖紧。

如少量的茶叶和非常干燥, 也可以使用两层良好的防潮膜袋包装良好的密封, 放入冰箱, 并不能与其他食品混合。

冰箱茶先 "回水" 再饮

"在冰箱里的茶叶不应该是发酵绿茶或半发酵的铁观音等, 普洱茶、红袍等全发酵的茶叶不需要放在冰箱里。"

铁观音保留期为6月, 冷藏温度维持最具成本效益的 0℃ ~ 5℃, 半年以上冷冻贮存 (减 10℃ ~ 18℃) 优先。推荐使用特殊的冷冻 (冷冻) 库, 如果您必须与其他食品冷藏 (冷冻) 共享, 那么茶叶储藏必须在完整的密封前妥善包装, 以避免异味污染。

另外, 从冰箱里取茶来浸泡, 也很讲究。冷库 (冷冻) 库最好有一个后备室, 从图书馆到提取茶叶必须先把茶叶盒 (可以) 放在准备室里, 使盒子的温度 (可以) 恢复到相同的温度, 才能打开盒 (罐) 出茶, 以避免空气中的冷凝结和茶的吸收, 增加茶叶的含水量, 促进茶叶品质的加速变质。

如果没有准备室, 也可以拿出冰箱里的茶叶, 先放一会儿, 让茶叶在空气中 "回到回水", 适应外部的温度, 然后再泡饮料。

在铁观音的保存中, 一般要求低温和密封真空, 所以在短时间内可以保证铁观音的色泽, 但在实际保存时往往会出现茶叶保存时间不长, 但颜色和香味不如开始喝茶。这是怎么回事？原因是茶叶在发酵后的干燥程度, 目前使用茶叶生产技术的方向轻发酵, 中间感觉的茶更典型的代表性, 在轻发酵, 茶容易反映高兰花香, 汤也更美 (目前标准绿豆汤)。但要让干茶体现香气, 一般情况下茶不需烘烤太干, 茶叶中含有一定量的水, 这样的茶叶在后期保存时必须注意低温和封茶, 以减少水在茶叶中的作用。如果茶叶烘烤的比较干燥, 开始感觉很脆和干燥, 这样的茶叶对低温的要求相对较低。