沱茶重塑大理茶文化地位

大理解体后, 从元代开始, 云南的政治、经济、文化中心逐渐向昆明转移, 但这是由于南丝绸之路和滇藏茶商队, 加上云南大理扼守、滇西北特别地理位置上, 大理仍是云南重要的文化中心之一。在整个云南, 只有两个地方可以称为 "文学的状态", 一个是建水, 另一个是大理。因此, 大理对云南茶文化的形成和发展, 一直扮演着不容忽视的角色。

大理虽不是云南茶叶的主要产区, 但并不意味着大理不产茶, 茶的历史也不短。早在南诏大理州时期, 也就是1000年前, 寺庙的感觉已经开始在茶叶周围生长, 茶的感觉后来成了云南的历史茶之一。而被更多人忽视的是大理茶。

这是说, 大理茶, 是一种大的叶茶, 相当于茶叶的种类, 1925 由英国梅尔基奥的野生茶叶样本所命名。大理茶 (茶花 taliensis) 是茶花茶集团, 主要分布在云南西部、缅甸南部和北部, 在大理、漾濞、长宁、瑞丽、、京东等县市均有广泛的栽培, 叶可用来制作普洱茶和红茶。其实, 大理茶在云南有着悠久的使用和栽培历史, 最早甚至可以追溯到唐代的书面记录。在云南西部和云南南部的茶叶地区, 历史上也一直是大理花园的大片地区。但在过去的100年或200年间, 大理茶已逐渐被大叶茶取代。本世纪以来, 由于普洱茶市场的缘故, 云南省绝大部分野生大理茶被砍伐, 茶树品种的自然资源几乎是毁灭性的破坏。

这在很大程度上解释了大理在历史上不仅是云南茶文化的中心, 也是茶种的起源之一, 也是云南早期栽培和使用茶叶的地方。在清末至中华民国期间, 达利成为西南最大的茶叶贸易中心, 以及茶叶的生产加工。来自云南茶叶主要产区普洱、西双版纳、临沧、宝山等地区的茶叶, 不断被运往下关加工, 然后通过南丝绸之路运往川渝地区, 或通过滇藏茶叶商队被运往西藏。

雍正至道光年间 (1723-1850 年), 随着滇川、滇藏贸易的加强, 下关先后开设了多家堆店 (早物流公司) 和企业。光绪年 (1875) 黑洲 "永兴乡" 创建, 到1902被改名后的 "永昌乡", 将军迁至下关并创造了沱茶, 下关沱茶从此诞生, 终于形成了以砖形的茶叶,蛋糕, 沱三脚架的情况。光绪34年 (1908), 永昌祥公司在下关开了首家茶叶精炼加工为主的茶叶精炼厂。沱茶的建立, 不仅进一步奠定了大理作为重要茶叶集散地的地位, 而且重塑了大理在云南茶文化中的地位。一段时间在下关狭窄的地区, 出现了如永昌、鸿形象、福益等多家公司和茶叶精炼厂。1941年3月, 前身茶叶厂, 原康藏茶厂正式成立于下关..。

可以看出, 在特殊的地理位置上没有选择的地方, 使大理自唐宋以来一直是云南茶文化融合的重要基地。云南普洱茶文化的原始形成和随后的融合发展, 无论是以器皿形式还是以精神文化的形式, 大理都是一个非常重要的地方。

因此, 大理在云南茶文化中起着重要的作用, 值得我们进一步深入探讨。