普洱茶什么时候休息？浅谈茶叶生产过程中的混沌现象

经常喝茶的朋友, 生产过程中应该有一定的了解。云南传统普洱茶七月饼的生产过程应分为两个阶段: 第一阶段, 即生产茶叶, 第二阶段, 即, 太阳毛预期成品生产。

本文就鞣制茶的生产过程谈我自己对 "茶过程混乱" 的理解。在今天的普洱茶流通中, 传统的七块糕点使茶叶不到 3%, 大部分的普洱茶产品, 都不是在 "绿茶" 的创作方法。

那么, 普洱茶为什么要 "绿色" 呢？其实, 对这个问题的回答, 茶叶的经营, 一些厂家的茶叶生产商最有发言权。普洱茶, 归根结底, 还是市场主导。

比如, 在尝试喝茶的朋友中, "香茶" 喝得太多了。其次, 喝普洱茶也喜欢这样, 追求的是 "香"。做茶具的生意, 主厨, 不能拒绝我的 "上帝" 啊!我们做什么, 这是 "上帝" 的要求？

让我们来看看普洱茶羊毛, 绿茶的方法, 即新鲜的叶子, 挂, 裹, 揉捻, 晒干。

首先看看收获的新鲜叶子。普洱茶的传统生产原料, 其采摘时间、要求等都极为严格。从时间的角度来看, 春秋两季的 Chaqing, 从采摘的要求来看, 目前主要以一芽、一叶、一芽两叶居多。

然后看着播出。在绿茶的生产中, 可以说是新鲜的叶子的失速是过程, 是最谦卑的一步。其实这个过程也是极其重要的, 很多新鲜的叶子由于时间不到位, 如挂出太久, 茶叶在酿造过程中, 茶梗红梗现象。

如果保鲜叶的失速过长, 这是红茶, 生产过程中红茶被称为枯萎。这里要注意的一点是, 枯萎是一种化学反应, 它改变了茶叶的内部物质, 而通风则是物理反应。在茶叶的生产中, 是让新鲜的叶子在水中挥发的部分, 这只是, 而不是让它的内部物质改变。

三, 包起来。在茶叶生产过程中, 目标是采取高温钝化酶活性, 防止茶的酶氧化, 这种做法在绿茶、乌龙茶、黄茶、普洱茶中应使用。在 "定" 茶的情况下, 传统的大锅法, 只有在短时间内, 新鲜叶子的叶温烘干机从室温到摄氏80摄氏度即可。

茶的 "固定" 是使用高温来抑制酶的活性, 而不是杀死它们。这是最关键的, 也是很多茶叶高手难以掌握的一个过程, "巧" 大师至少也有过35的经验。这也是 "普洱茶绿茶" 的惯常做法, 即改善新鲜树叶的温度, 酶杀灭活性, 茶的香气自然改善--香茶一步法。

我想说的是, 通过高温的 "普洱茶", 事实上, 质量不再是普洱茶的范围。当然, 很多茶商和茶友喜欢这种茶。这种 "普洱茶", 新鲜, 其适口性很好, 什么样的草几乎不存在, 香气和特殊的燕。

但是什么？这种 "普洱茶", 绝对不适合储藏, 更不适合投放市场, 金融市场。一年的饮酒, 还有品尝的价值, 至少能闻到茶香, 口渴也可以。如果你节省了35年, 十年八年, 那是浪费房租, 占用空间。

最后一点, 揉干。捻度, 即形状, 为干燥的绿色羊毛整形手术, 主要以两种方式呈现, 一是轻揉捻, 二是揉捻, 这是比重量多, 看到茶友的要求, 在这不多字, 东岳说, 茶叶专栏也有很多类似的文章。

接下来, 谈谈烘干。云南传统的制茶方法, 也在 "太阳" 和 "干" 这个过程中被用于羊毛, 非普洱茶完成。然而, 现在技术发达, 干燥的绿色羊毛 "干燥" 这个过程, 几乎没有太阳, 大多是 "低温干燥" 或放置在透明的玻璃瓷砖结构的屋顶 "闷干"。无论是 "低温干燥" 还是 "闷干" 制成, 都不自然干燥。

在混沌图像的泡茶过程中, 这一点是这样说的。此外, 茶文化学者建安 Yingpe 在《普洱茶起源西双版纳》一书中介绍, 在棕山古茶中有一片古树, 谁想喝普洱茶的真正精髓的高山, 快到曼新龙步行。

说茶网独家发行。作者介绍: Evanwah, 昭通, 云南。这位诗人, 普洱茶专栏作家说, 茶网编辑。作品散落在 "诗" "星" "边疆文学" "滇池" "年" 等许多报刊和选集上。