茶叶知识: 茶人丹的快速推广

平日与朋友喝茶聊天, 总会遇到这么一或两个高级茶人, 各种茶的香气, 味道, 包括气泡法, 工艺清晰, 甚至茶茶香气, 叶迪, 汤等可以很熟悉的原因出, 在逻辑上来回。总觉得人们在喝茶, 而我们只是 "看" 在茶里, 喝开水和口渴没什么两样。

茶香, 叶迪, 汤, 茶有很多知识, 一点半也会学, 但是我们可以记住这些, 记住它们, 然后跟别人说话, 也能让人看 "很丹"。如果你不做这样的事, 至少下次喝茶时, 不会继续盲目饮酒。

"茶性" 指的是口腔的刺激程度。包括香火和苦味, 常用 "强、弱" 来形容

"茶质" 是指口感的丰富和丰满。包括平滑度, 甜味, 回甘, 内和泡沫的程度, 常用 "厚, 薄, 重, 轻" 来表达

"香气" 鲜叶在生产过程中的香气, 分为阳、平、沈等。

"苦" 是两种不同的感情: 苦涩是一种滋味, 涩是一种感觉。苦味是由茶碱在含茶的物种中产生的, 而收敛是口腔中微妙组织的收敛性表达。

"盛金" 指脸颊、舌面、舌底, 从唾液中不断涌出, 口感更刺激

"以" 形容茶的滋味, 最指的是茶的苦味, 在嘴里涩了一会儿就消失了。一般说来, 苦涩可以在茶口开, 是好茶

"果酸" 茶汤风味, 如鲜酸果

"酸" 不干后揉捏, 当按下时, 含水量过高, 无法产生

"舌明泉" 盛金, 最高境界, 聚焦 "明" 字, 接续意

"汇合" 后的茶, 舌面与嘴巴周围的张力感, 多为表现的涩感

"慧甘" 是指在口中苦味的转化和消失过程中产生的甜味

"甘怡, 甜" 是一种表达甜蜜的方式

"水基" 指的是把茶叶带到嘴里的各种不同的感觉, 如滑动, 和, 生活, 沙子, 厚, 薄, 等等

"层次感" 层指重叠的图像, 第二个是指优先顺序。茶的香气与味道在口中改变的感觉

"喉韵" 茶后, 茶带到喉咙感觉, 如甘, 润, 锁喉

"满" 指的是富含茶叶的物质, 并给口腔带来丰满感。

"熏味" 由人工烘烤, 不指异味, 火香味, 时效随时间, 会挥发产生其他香味

"水味" 酿造或贮藏不当引起的茶叶分离现象

"绿色风味" 固定温度不足或生产时间不足, 严重时会出现 "绿色气味", 有一种不适感。

"锁喉" 后茶, 喉咙太干, 吞咽困难, 收紧瘙痒等不适, 人们会感到不安, 烦躁等。

"茶气" 是由有机锗和多糖结合在茶叶中, 溶于水而产生的。茶气在老茶中易出现, 常表现为打嗝、全身发温、发热、发淡汗等。

"陈宇" 经过多年的衰老和风味, 往往在某一年的老茶中容易感觉到

"茶分离" 茶入喉, 口不是茶的味道, 而是水蒸气

"入口" 是茶叶入口, 天然入喉, 润滑舒适, 光线宜人

香气和内向的香气, 其香气在水中, 意向是有, 无意是没有

"爽朗" 经过多年的贮藏保鲜茶入喉, 口腔饱满, 牙齿有清晰的感觉, 清爽的感觉

"药香" 百年老茶的共性特点, 浓郁的药香通常是老茶香气的最高表现