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茶叶枯萎后, 揉捻, 用机器将碎成颗粒状的碎屑, 然后通过发酵、烘干, 由于形状的破损, 故称红碎茶, 又称切红细茶。红破茶用沸水酿造后, 茶汁溶解较快, 浸出更大、更浓的汤色, 口感浓郁, 具有收敛性, 可将糖与牛奶一起饮用。 主要生产地区为云南、琼、广东、广西、贵州、湖南、湖北、四川、福建等省份的红破茶, 其中云南、君、粤、桂等以大叶种为原料加工而成的红破茶质量最好。茶叶经精制加工后分为四系列, 即叶、碎茶、茶、茶。 |
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茶叶枯萎后, 揉捻, 用机器将碎成颗粒状的碎屑, 然后通过发酵、烘干, 由于形状的破损, 故称红碎茶, 又称切红细茶。红破茶用沸水酿造后, 茶汁溶解较快, 浸出更大、更浓的汤色, 口感浓郁, 具有收敛性, 可将糖与牛奶一起饮用。 主要生产地区为云南、琼、广东、广西、贵州、湖南、湖北、四川、福建等省份的红破茶, 其中云南、君、粤、桂等以大叶种为原料加工而成的红破茶质量最好。茶叶经精制加工后分为四系列, 即叶、碎茶、茶、茶。 |
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