油茶生产工艺简介

安溪山茶生产

1采摘

严格要求采摘过程。必须做到: 第一, 新梢根据一定的成熟度和按标准采摘, 即芽芽形成, 顶叶杨小凯面开面, 芽 2, 3 叶新芽, 俗称 "小脸" 开采和 "开面挖掘.二是以传统独特的 "手取核心采摘法", 第三是实现 "三无" 和 "三分开"。"三无" 即无鱼叶, 无单片, 无蒂茎。"三分" 即早、午、晚绿分开, 不同嫩度分开, 干燥新鲜叶子分开。

2、阳光绿

Chaqing 采摘回来, 以其薄的传播凉爽的地面阳光。有许多形式的晒黑, 其中一些是摊开在货架上, 一些直接在地面上蔓延, 并在地面上的竹子屏幕。太阳的目的是使叶子蒸发一些水分, 促进新鲜叶子的物质和化学变化, 为摇动的绿色做准备。

3. 静态放置

绿叶经过晒黑后, 将绿叶带到屏风上, 放进绿色的房间静下, 绿叶后晒太阳, 会蒸发部分水, 绿耙马虎软如, 在绿色之间静, 叶茎, 静脉水分将添加到 leaf, 当树叶会挺直

4、摇动绿色

当绿叶精, 根据绿叶水分变化, 可以决定是否摇动绿色。绿叶在水中筛入竹 "摇机" 中, 准备摇动绿色。是用电动机来转动摇臂机。新鲜的树叶在振动筛中碰撞, 散去, 摩擦运动, 大部分的叶子边缘的细胞破碎和破坏, 水的扩散和渗透, 细胞间隙充满水, 叶子僵硬, 草味挥发。

5、包装也叫烤

其目的是利用高温, 快速破坏酶活性, 巩固成型质量。上面的图片是一台滚筒固定机。

6. 塑料包装和揉捏

用特制的布料把成品茶包起来, 用 "快包机" 把整杯茶包成一个球。如上所示, 此过程的目的是创建形状和颜色。