树熟茶发酵的秘密 纵观普洱茶从2003年兴起，其是一个严重依赖概念来推动的市场。这些年，我们追捧过的概念有"越陈越香""能喝的古董""古树纯料"等等，前两个概念引发了2003年到2007年全民热炒普洱茶的疯狂，而...
熟茶发酵、烧堆是怎么一回事？我是小小发酵师，所谓的烧堆是指在发酵过程中由于堆子温度过高，致使茶叶焦变碳化，或者烧伤的一种现象，通常发生此类状况，堆子差不多也就废了。烧堆主要发生在大堆子上，传统的大堆子...
香气是一款茶的重要品质判断标准，良好的香气可以激发人品饮的欲望，相反香气不佳则是令人提不起兴趣，况且闻香通常都处在品尝的前面，所以香气有多重要，不言而喻了吧？ 那么，我们的问题来了，如何提高一款熟茶...
没太大堆味，不涩但也说不上很滑，厚度不错，有木香，但不确定是不是属于彰香，确实有蜜香特别是第二壶水泡的时候比较明显，甜，不是回甘，是喝到嘴里就会觉得甜甜的，整体来说还是不错的。...
普洱熟茶普洱熟茶是指经过人工加工制造的普洱茶。由于普洱生茶品质形成的时间过长，于是在1973 年，在很多专家和普洱茶工人的努力下，研制出了人工渥堆发酵制作普洱熟茶的技术。就是将晒青毛茶堆成大堆，增温、保湿...
今年以来，不断有人问我，普洱茶是不是热了，好做了？我只好笑笑说，就是因为热了才不好做。今年是2008年以来最难做的一年。问的人就奇怪了：怎么热还不好做？我说，大家都知道好做，都想来做的市场，还有机会吗，大...
在工厂化的生产中，一般采用大堆发酵，潮水后堆高1.0~1.5米，每堆不低于10吨。潮水堆成堆后，盖上湿麻布袋，这样可以起到增湿保温的作用，有利于发酵的进行。潮水要讲究度，过重的潮水会使得茶叶出现堆味。为避免发...
普洱茶从哪里入手品鉴？普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语，并且品出是哪个山头的茶，是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客，只能唯唯是诺，并不敢多言，只能低...
经过一轮疯炒的普洱茶，目前价格已经回落了一半以上。有人曾囤积了一房间的普洱茶新饼，等待着像"市场人士"指出的那样，越陈越香，然后享受升值的快感，事到如今，恐怕要为占地方的大堆茶餠感到头痛了吧。虽然泡...
香港买茶记过关的时候，海关的×光机器照射到我的包包，叫我打开，里头有叠现金，海关人员瞳孔开始放大。问多少，我说不太清楚，估计三四万RMB吧，这时里头房间走出一个头头，眼睛瞄了下，说，大约就这个数字。然后...
雨林古树熟茶，是基于原料高度细分，全程手工制茶的标准下制作而成。在渥堆发酵前就经过调配，已经成为一款滋味良好的生茶产品。从下堆发酵到起堆进入压制需要至少8个月时间，每个发酵的大堆价值超过千万，...
--读阮殿蓉新著《我的人文普洱》随着茶文化热潮的兴起，一些搭着文化方舟的图书应运而生，一本又一本从出版商精明的运作中赶制出来，充塞着图书市场，大有天下茶书一大堆的架势。文人们在为绿茶、红茶、乌龙茶、普洱...
普洱生茶普洱生茶是自然发酵的普洱茶，其过程就是以晒青毛茶为原料，经过紧压制成饼茶，然后在存放、运输的过程中，在周围环境的温度、湿度的作用下逐渐经过"自然发酵"，就成了陈香柔润的普洱茶，其特点是"越陈越香"...
熟茶工艺详细介绍作者&来源：南木普洱茶网 发布时间：2007-08-25 02:41:02毛茶付制：毛茶入厂以后，按级归堆、付制，要求老嫩基本一致，在进入下一道工序以前，要进行分筛，这样能起到"捞头"、"割脚"的作用，有利于...
原标题：用建盏去斟一杯宋茶 在"居然之家"文玩大卖场的办公室里见到迟锐的时候，他面有倦色，说自己加班工作到早上4点，而今天，还有一大堆工作在等着他。对于一个21岁在互联网创业成功的青年才俊，这样的生活应该...
普洱熟茶（散茶）加工方法作者&来源：未知 发布时间：2007-08-17 01:15:161、原料付制毛茶进入加工厂仓库后，要采取按级归堆，单级付制，多级收回的原则。毛茶付制先进行分筛取料，剔除杂质，除去碎片末，以及被带入...
我国自古以来就是礼仪之邦，以茶待客是中国民族由来已久的传统，并且也是最常见的礼节。早在旧时，不管饮茶的方法多么简陋，作为一种日常侍客的必备饮品，客人一进屋，敬上一杯（碗）热茶，总能表达主人的一片盛情。...
现在很多小企业搞渥堆发酵基本都用小堆子，小堆子起温慢，保温不好，堆温也不太高，发酵周期长，所以往往选择偏轻发酵，发酵轻了以后不免部分会出酸，苦、涩味，于是有人认为现在的发酵偏离了传统渥堆重发酵的特征。...
传统普洱茶渥堆发酵一般是指接地发酵，主要是在水泥地上堆茶潮水直接发酵，从1973年诞生到现在，44载，眼看着年过半百，仍然奋斗在发酵一线，虽然有着明显的缺陷，主要是堆味重、燥火味强、清洁度差。但是瑕不掩瑜，...
花茶VS花草茶VS开花茶VS茉莉花茶
乌龙茶是中国六大茶类之一，为中国特有茶类，距今已有300多年的历史
普洱茶的烟味是怎么来的？有烟味的普洱茶到底好不好，还能不能买
常有人说好茶不用闷？那六大茶类里，可以越闷泡越香甜的茶有哪些？
中国普洱茶十大知名品牌、中国普洱茶十大畅销品牌
新手入门快速了解普洱茶，普洱茶新手基础知识合集
