保温杯泡茶安全吗?一到冬季,很多人喜欢使用保温杯喝水,有的人还喜欢用保温杯泡茶,认为这样既方便,又能保持茶水的温度,随时随地可以喝上一口热茶汤。但是,这样喝好吗?网络上流传着一些"保温杯泡茶会导致茶多...
网4月17日讯 近日,景谷镇创叶茶叶农民专业合作社举办首届春季"斗茶邀请赛"。来自景谷镇的参赛者将当天采摘的鲜叶带到茶叶初制所,在工作人员监督下统一摊凉后进行炒茶和晾晒。评委从视觉、触觉、味觉、嗅觉四方面进...
生态(Eco-)一词源于古希腊字,意思是指家(house)或者我们的环境。简单的说,生态就是指一切生物的生存状态,以及它们之间和它与环境之间环环相扣的关系。生态学(Ecology)的产生最早也是从研究生物个体而开始。1...
普洱茶膏有一个奇特现象,个别茶区所产普洱茶在制成茶膏后,其茶膏的外观出现"泛霜现象"(2006年发现)。所谓"泛霜现象"是指茶膏外层出现大小不一的白色晶体物。初步分析,是茶叶原料自身营养物与功能性成分富集现象...
我们以前习惯将普洱茶堆在类似仓库的地方完成它后发酵的过程,甚至在这方面总结了诸多有关地域的差别及高温高湿的手段。但是,未来我们可能让这一过程迈上一个新的台阶:尝试更科学的专业窖藏。目前,茶叶化学正在兴...
老茶园换种改植,是新茶园建设的一部分,是一项科学实用的新技术。针对浙江省人民政府办公厅2001年提出的用10年时间,实现全省茶树无性系良种化60%的要求,各地和服积极响应,一方面进行无性系良种新茶园的建设,另...
普洱茶后发酵之涵义"第一篇"炒青、蒸青、烘青之所以不能后发酵的根本原因在于:1、炒青、蒸青、烘青的蛋白质和淀粉在长时间高温下已经熟化变性,就像米已经炒熟、煮熟,这样熟化变性后的蛋白质和淀粉主要转化途径就...