茶叶捏碎放满壶来冲泡,那除了能得出一杯苦涩又酸的茶,似乎说不上有别的美味表现。将茶叶捏碎冲泡,茶体的纤维组织遭受破坏,茶的精华已涣散,释溶出的只有"死苦"。有些人用传统手法泡功夫茶时,把茶叶置入壶内之前...
高濂,明代戏曲作家。字深甫,号瑞南。浙江钱塘(今浙江杭州)人。生活于万历(1573-1620年)年前后。能诗文,兼通医理,擅养生。著有《玉簪记》、《节孝记》及《遵生八笺》等。《八笺茶谱》是从《遵生八笺》中抽出...
赏茶者可从品茗环境、茶具、茶叶、茶法到茶汤慢慢观赏及享用泡茶者呈现出来的"作品",解析其间的茶道之美之精粹;泡茶者笑与不笑视乎当席茶道主题与所营造氛围有无需要这个表情,亦属"作品"部分。 泡茶喝茶的时候、...
火箸,通"火筯",形制如吃饭用的筷子,加上成对使用和用于火中,故俗称"火筷子",又名"降红"。"火箸"这个词多见于古书,宋代邵伯温《邵氏见闻录》中就有"以火箸画灰"的记载;《说岳全传》第六十一回:"王氏将传单略...
水是茶的载体,离开水,则茶之色、香、味、韵无从体现,明代有"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也"之说,因此自唐以来,择水就成为饮茶的一个非常重要的环节,而论水、评水则一直都是爱茶人士的一个热门话题。此...
择水:精茗蕴香,借水而发水是茶的载体,离开水,则茶之色、香、味、韵无从体现,明代有"精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也"之说,因此自唐以来,择水就成为饮茶的一个非常重要的环节,而论水、评水则一直都是爱...