【品鉴】是否还能还原心中的勐海味?

  又见经典,真是它?

  勐海味,是感官上所获得的回味无穷,是内心获得的舒爽愉悦,那是一种神奇的茶香,若隐若现、琢磨不透;那是苦涩的平衡,相互融合、恰到好处。

  勐海味,是一部分人魂牵梦绕的滋味,是关于一个时代、一个茶区的记忆,是对于普洱茶内心深处的渴望与追寻,也许说不清道不明,遇到了,自然明了。

  于是,当太璞勐海味出现的时候,不禁在心底问:是它吗?真的是它吗?

  因为,以经典命名的茶不少,可是真正堪称经典的又有多少?勐海味被追寻多年、被模仿无数,可是,能找回心底那滋味的却也不多。

  一直在寻找,但愿这次真的是它。

  滋味还原,如最初

  勐海味难忘,在于其味难寻。勐海味难寻,追其根源,大概是再难还原勐海的环境、选料,以及那最初的技艺。

  如今,太璞勐海味,为的就是"还原那最初的味道",所以一切都几乎还原:选用勐海原产地茶青为原料,采用传统发酵、制作技艺,在勐海原产地加工制作。从未脱离勐海,只望那是关于勐海的味道。

  去掉包装,茶饼厚实,呈黑褐色,不少嫩芽显金黄,饼面看上去干净无杂质。记忆中的勐海味,外表就应当让人感到舒适。

  靠近茶饼,淡淡的茶香,似乎有弱弱苦涩的感觉,有些青涩的感觉,但是还不错,似乎有些许熟悉的记忆。

  静候时光,等等它

  关于勐海味,终究是不愿错过的味道。

  取茶8克左右,紫砂壶冲泡:洗茶2遍出汤,汤色红褐透亮,淡淡的香气溢出。

  继续冲泡出汤,汤色开始变得红浓,干净透亮;入口,陈香明显,微微有渥堆味,细细咀嚼,口留苦底,对于普洱熟茶,这向来有小小的欣喜。勐海味,微微显现出来。

  再出汤、品饮,第3泡左右,茶汤入口,厚实感凸显,香气融于汤中,淡淡的苦感依存,口腔感觉舒适,然而,茶汤入喉,却又些许燥感,毕竟,今年的茶,太新,有些稚嫩并未褪去。如果说这是茶品的缺点,似乎有些牵强,因为时光会给它一份醇和。

  大概喝了10泡左右,虽然有些贪恋曾经熟悉的滋味,然而喉部不适,便没再冲泡。倒出叶底看了一番,红褐油润,肥厚而有韧性。

  勐海味,已经找到了最初的影子,只是还不够成熟。静候时光,等等它,是给它机会,也是给我们一直以来的追寻一个结果!

  勐海味,其迷人之处,大概跟时光也脱不了关系,被赋予时光的芳香与滋味更加令人期待与难忘。太璞的勐海味,如今它已经还原了那份青涩,至于剩下的,就交给时间吧,时间终会给我们一个一直寻找的勐海味。

  品名:勐海味

  品牌:太璞

  年份:2016年

  工艺:熟茶

  规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件

  市场参考价:108元/饼