品茶悟道

清代袁牧云："品茶应含英明华，并徐徐体贴之"。即将茶汤含在口中，慢慢咀嚼，细细品味，在吞下时应该注意感受茶汤过喉时是否爽滑。

将茶汤倒入品茗杯中，就可以开始细细品尝其中的滋味：醇和、爽滑、回甘，当然，你也大可以再冲泡一次，比较香气、滋味一级汤色的变化，领悟一壶好茶如何泡出好的汤色、香气和滋味，或是邀上三五好友，围坐品茶、话茶，领略其中的风味和美好。

普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但等到茶汤在喉舌间略作停留时，就可以感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露"生津"，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，这也就是品茗的最佳感受--"回韵"。

从第三泡开始，让茶汤多在口腔停留一会儿，尽量让茶汤把舌头包裹起来，说到这一点，很多人可能无法体味其恰如其分的包裹感是怎样的；不过有人形象的说是含着茶汤抬起头来，伸直舌头，这一姿势想起来是不雅观的，但是尝试后发现确实是很实用。上好的普洱入口，舌根回味甘甜，口内生津；齿颊回味苦醇，留香持久；喉底回味苦爽，感觉气脉畅流，心旷神怡。品味普洱，品味其中的"顺、柔、活"。

顺、柔：品普洱茶时，茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润。很亲切、很自然的感觉，它对身体无刺激作用，却给品饮者的感触印象极强，这种感受是普洱茶品性的忠实反应，也是普洱茶平和宜人的真实表现。好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉，如果口含茶汤轻轻地咀嚼，还会有粘稠、滑口的米汤感。

活：这是普洱茶优质原料，良好工艺、科学贮放综合水平的反应。好的普洱茶茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵，给人以活泼、愉快、力量的感受。没有活性的普洱茶，品饮中缺乏生命活力。品饮普洱茶，是会忘记时间的，所以说，品普洱茶的活性，也最能获得普洱茶特有的历史内涵。