新会陈皮产业迈入“标准化”时代

新会陈皮

　　核心提示

　　一直以来，有着800年历史的新会陈皮产品在生产和销售方面没有统一的标准，商家依照自己的喜好以及对市场的判断来生产或者包装产品，市场上有关新会陈皮产品的生产标准、包装规格琳琅满目。今年9月份，这一混乱的局面有望得到改观。

　　6月21日，由新会区质监局、新会陈皮行业协会和新会区标准化协会牵头制定的《新会陈皮预包装标签》、《新会柑皮普洱茶》和《新会陈皮普洱茶》三个联盟标准正式发布，并于今年9月全面实施，其中，《新会陈皮预包装标签》联盟标准规定将产品净含量的规格由繁杂、混乱变为精简、有序和科学，统一将预包装陈皮净含量规格规定为50g、100g、150g、200g、250g、400g和500g共7种规格，消除净含量规格标准的这一盲区。

　　【现状】

　　新会陈皮行业急需规范

　　据新会陈皮行业协会统计，过去几年，新会柑种植面积每年增加1000亩左右，到2011年，种植面积已超1万亩，种植户超430户，从业人员1500多人。新会陈皮研发加工、生产经营户约50家，从业人员有500多人。鲜果产量超1万吨，陈皮加工量500多吨，年出口量约300吨，初级产品年产值超1亿元，全行业年产值已超3亿元。而今年，新会区新会柑种植面积达1.5万亩，预计今年挂果的有1万亩，产量可达1.2万吨。新会柑皮普洱茶、新会陈皮普洱茶的生产加工由去年的6家增加到今年10家以上。

　　值得一提的是，新会陈皮系列产品的研发和生产方兴未艾，除陈皮茶制品外，如陈皮调味料、陈皮食品、陈皮酒等也吸引众多企业家投资开发生产，形成一条新的产业链。

　　随着新会陈皮产业的不断壮大发展，产品品种不正、产品标识不全、产品质量水平参差不齐，甚至大量无标生产的乱象逐渐凸显出来。

　　新会区副区长梁远球曾指出，市面上的新会陈皮良莠不齐，假冒产品充斥市场，对新会陈皮的品质和品牌造成极大损害，严重影响着地方产业的健康发展。

　　记者从新会陈皮行业协会今年初的一份调研中看到，新会陈皮产品（含柑皮普洱茶、陈皮茶），在新会区经销的专门店已超35家，但还有不少销售门店无经营执照，无注册品牌，无经营台账。

　　新会陈皮行业协会在调研中发现，由于新会陈皮品质正、价格高，年份越长越珍贵，而外地陈皮价格便宜，因此，部分商家用外地陈皮冒充新会陈皮，用年份短的冒充年份长的欺骗手法销售，来获取较高利润。而区分陈皮的产地和年份的检测手段未具备、管理措施未到位的情况下，只能通过加强行业自律和加强商业道德教育来加以抑制。

　　【出台】

　　三个联盟标准正式发布

　　今年6月21日，由新会区质监局、新会陈皮行业协会和新会区标准化协会牵头制定的《新会陈皮预包装标签》、《新会柑皮普洱茶》和《新会陈皮普洱茶》三个联盟标准正式发布。

　　三个联盟标准一出台，立即得到了多家新会陈皮企业的响应。在三个联盟标准发布会上，共有50多家新会陈皮加工、销售的企业表达了加入了该联盟的意向。

　　新会陈皮协会有关负责人表示，他们将引导更多的新会陈皮协会会员企业加入这三个联盟标准，预计加入企业将超过100家。　　

　　新会陈皮协会秘书长容启仁认为，这三项联盟标准分别是新会陈皮、新会柑皮普洱茶和新会陈皮普洱茶的首个联盟标准，实质就是抓住了新会陈皮产业品牌形象和产品质量这两个关键点，从预包装上和原料的采用上都进行规范，将有利于促进产业升级发展。

　　"可以这么理解，三个联盟标准是新会陈皮产品最基本的标准，是企业、行业内的一种约定，作为行业协会，新会陈皮行业协会将发动引导、鼓励企业尽量参与。"容启仁告诉记者。

　　【影响】

　　多种新会陈皮产品包装将"换脸"

　　从本周开始，位于新会世纪广场商业街的新宝堂新会陈皮专卖店的工作人员开始忙碌起来，"我们很多礼盒装以及包装的新会陈皮已经标识了陈皮净含量规格，但随着《新会陈皮预包装标签》联盟标准的颁发执行，下一步，我们将把新会陈皮送到质检部门进行营养成分的检测，并升级包装标签，明确标示新会陈皮的营养成分。"新宝堂市场部肖经理告诉记者，预计9月，店里多种新会陈皮产品包装将"换脸"。

　　据介绍，新会陈皮干货和礼盒类是新宝堂一直以来的畅销产品，颇受消费者欢迎。此外，新会柑普洱茶、新会陈皮普洱茶也颇受市场青睐。

　　在6月21日举行的标准发布仪式上，诺称农业、新宝堂等生产经营新会陈皮产品企业与新会陈皮协会签署了加入三个联盟标准的协议书，成为新会首批加入三个联盟标准的企业。对于历史上首个新会陈皮产品联盟标准，新宝堂负责人陈柏忠认为意义非凡。

　　"有了统一的行业标准，一方面，我们的产品标准化进程将大大加快，从而确保消费者的购买信心；另一方面，统一行规，让各企业进入良性发展阶段。同时，三个标准对提高我们新会陈皮产品档次，塑造新会陈皮品牌文化，引导新会陈皮产业健康发展有着重要的意义。"陈柏忠说。

　　规范市场行为 引导企业公平竞争

　　眼下，新会近万亩新会柑进入了果实生长的稳定期。再过3个多月，新会柑上市，对很多商家来说，又到了一年重要收获期。每到这个时候，在新会区大泽镇，黄老板停歇了一年的茶艺园工厂又将重新开工，他将收购的二红柑（微红柑）制成柑皮普洱茶。

　　每到制茶时间，黄老板和其他本地制茶企业一样，忙着收柑、请工人制茶。制茶的程序看起来很有趣：挖空果肉、洗净果皮、装上普洱、烘干、陈化存放……

　　在新会柑收获前，新标准--《新会柑皮普洱茶》联盟标准将在9月份开始全面实施。对此，黄老板认为，新标准出台最大的意义是树立了制茶行业标杆，规范市场行为，引导新会柑皮普洱茶的制作企业公平竞争。

　　黄老板告诉记者，新会柑皮普洱茶生产周期较短。在新会柑收获近一个月后才开工制作，冬至前就全面收工，他的小厂全年的新会柑皮普洱茶制作随之划上句号，制作期仅1个多月的时间。他做新会柑皮普洱茶有三四年时间。一直以来，他都按照自己摸索出来的标准制茶，"一个环节都不能少，否则新会柑皮普洱茶就不香，冲出来喝的感觉差很多。"

　　在黄老板看来，他的"标准"和新会区推行的联盟标准一样，"应该说，很多企业都是这样做新会柑皮普洱茶的。不过不能否认有些企业用外地柑或者桔子做原料，制做山寨产品，扰乱市场，造成不公平竞争。"

　　【部门】

　　新会陈皮产品产量

　　将有据可查

　　"国有国法，行有行规"，众所周知，标准是知识产权的体现。企业的产品和服务标准一旦成为国家标准乃至国际标准，其专利技术将转化为标准技术而拥有市场的话语权。

　　新会陈皮协会高永钦会长认为，三个联盟标准目的是推动陈皮企业提升产品质量，同类企业制定统一规则和标准，以企业联盟标准的形式，避免了无序、恶性竞争，最重要的是加强企业沟通和抱团合作，加强抗风险能力。

　　江门市质监局林亮华副局长对新公布的三个标准进行了解读：联盟标准是由一定数量的企业自愿结盟发起，共同起草、制定并承诺执行的标准，是一种特殊形式的企业标准。在产业或者行业内推行联盟标准，对推动产业集群可持续发展具有重要的意义。一是可以激励和约束产业集群内的生产企业，按照一套相同的行为规则去进行市场竞争；二是通过技术准则、市场行为准则的确定和规范，提升区域产业整体的品牌形象，有利于产业、品牌的提升。

　　新会区质监局有关人士表示，新会陈皮是获得国家质检总局批准的地理标志产品，具有地域保护。而首个联盟标准是通过行业联盟、企业之间约定共同执行的标准，是新会陈皮产品迈上"标准化"时代重要标志，同时也是今后新会陈皮产品迈上更高一级标准的第一步。三个联盟标准的公布实施，加入联盟标准的企业应当向质监部门提供企业新会柑或者新会陈皮原料的相关材料证明或者日常管理的台账。这样一来，就能从源头上对生产、加工以及销售企业进行管理。"也就是说，我们就可根据企业提供的数据，将企业使用的新会柑或者新会陈皮的产出，与新会柑或者新会陈皮的实际产量进行对应，有望做到有据可查。"新会区质监局相关负责人告诉记者。

　　□ 文/图 江门日报记者 冯瑶君